{"lang":"fr","foods":{"allspice":{"name":"Baies de piment de la Jamaïque","one":"Baie de piment de la Jamaïque"},"almonds":{"name":"Amandes","one":"Amandes"},"apple":{"name":"Pommes","one":"Pomme"},"avocado":{"name":"Avocats","one":"Avocat"},"banana":{"name":"Bananes","one":"Banane"},"basil":{"name":"Basilic","one":"Basilic"},"bay-leaf":{"name":"Feuilles de laurier","one":"Feuille de laurier"},"beansprouts":{"name":"Pousses de haricot mungo","one":"Pousses de haricot mungo"},"beef-sirloin":{"name":"Faux-filet de bœuf","one":"Faux-filet de bœuf"},"berries":{"name":"Fruits rouges","one":"Fruits rouges"},"black-beans":{"name":"Haricots noirs en conserve","one":"Haricots noirs en conserve"},"black-pepper":{"name":"Poivre noir","one":"Poivre noir"},"bread-rye":{"name":"Pain de seigle","one":"Pain de seigle"},"bread-vegan":{"name":"Pain complet sans lait ni œuf","one":"Pain complet sans lait ni œuf"},"bread-wholegrain":{"name":"Pain complet","one":"Pain 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canne","écrasé","","en grains","","","","pesé cru"],"steps":["Mélangez la sauce soja avec l’ail et le poivre, puis laissez-y mariner le poulet [[15 minutes]].","Sortez le poulet, séchez-le et faites-le dorer dans l’huile environ 8 minutes. Gardez la marinade.","Versez la marinade, l’eau et le vinaigre, puis ajoutez les feuilles de laurier et le sucre. Portez à ébullition et laissez cuire [[10 minutes]] sans remuer ni couvrir.","Couvrez et laissez mijoter [[20 minutes]], en retournant le poulet une fois. Faites cuire le riz pendant ce temps.","Retirez le couvercle et faites réduire la sauce [[5 à 10 minutes]], en arrosant le poulet, jusqu’à ce qu’elle soit brillante et que le poulet soit cuit à cœur. Servez sur le riz."],"changed":"Hauts de cuisse sans peau ni os, pour que les grammes soient ce que vous mangez ; riz pesé cru ; marinade plus courte.","warn":null,"from":"deedd759593e315347ab9a66b2585bdf65dbd824","checked":false},"u-murgh-makhani":{"name":"Butter chicken","summary":"Poulet mariné au yaourt, rôti, dans une sauce onctueuse à la tomate, au beurre et à la crème, relevée de fenugrec.","lines":["en gros morceaux","","du Cachemire, doux","","pesé cru","","râpé","écrasé","","","","kasuri methi"],"steps":["Mélangez le yaourt avec le piment en poudre et un peu de sel, et enrobez-en le poulet. Laissez reposer [[20 minutes]], ou une nuit au réfrigérateur.","Préchauffez le four à 220 °C. Faites rôtir le poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson [[20 minutes]], jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, sans trace rosée. Lancez la cuisson du riz.","Pendant ce temps, faites fondre le beurre et faites revenir le gingembre et l’ail 2 minutes, sans les laisser dorer.","Ajoutez le garam masala et les tomates et laissez mijoter [[15 minutes]]. Mixez la sauce pour la rendre lisse et remettez-la dans la poêle.","Ajoutez le poulet et la crème et réchauffez 5 minutes sans faire bouillir. Émiettez les feuilles de fenugrec par-dessus et servez avec le riz."],"changed":"Hauts de cuisse sans peau ni os, marinade plus courte, poulet rôti jusqu’à cuisson complète, sans noix de cajou pour être sans fruits à coque, moins de beurre, et riz à côté.","warn":null,"from":"6e7a66d94ae76d04515d21b2449663acaa490258","checked":false},"u-gong-bao-chicken":{"name":"Poulet impérial (gong bao)","summary":"Dés de poulet sautés au wok avec des cacahuètes et des piments séchés, dans une sauce vive au vinaigre noir, avec du riz.","lines":["en dés de 2 cm","","","pesé cru","Chinkiang","","","","","émincé","blanc et vert séparés","non salées"],"steps":["Mélangez le poulet avec la moitié de la fécule et la moitié de la sauce soja, et laissez reposer [[20 minutes]]. Lancez la cuisson du riz.","Préparez la sauce : le vinaigre, le sucre, le reste de la sauce soja et de la fécule et un trait d’eau. Gardez-la près du feu.","Faites chauffer l’huile dans un wok et faites frire les piments et le poivre du Sichuan 20 secondes, jusqu’à ce qu’ils foncent sans noircir.","Ajoutez le poulet, laissez-le 1 minute sans y toucher, puis faites-le sauter 3 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, sans trace rosée.","Ajoutez l’ail et le blanc des oignons verts 30 secondes, puis la sauce, et remuez jusqu’à ce qu’elle épaississe. Hors du feu, incorporez les cacahuètes et le vert des oignons. Servez avec le riz."],"changed":"Poulet mariné dans la fécule et la sauce soja sans blanc d’œuf, pour être sans œuf, sans gingembre, un peu moins d’huile, et riz à côté.","warn":null,"from":"635522c10001b761e9160ac76c2d968adffad9a9","checked":false},"u-sate-ayam":{"name":"Saté de poulet, sauce cacahuète","summary":"Brochettes de poulet marinées à la sauce soja sucrée et à la coriandre, grillées, avec une sauce épaisse aux cacahuètes et du riz.","lines":["en cubes de 2 cm","","écrasé","","pesé cru","non salées","","en petits dés","en petits morceaux","","ou sucre roux","en quartiers"],"steps":["Mélangez la moitié du kecap manis avec la moitié de l’ail et la coriandre en poudre, et enrobez-en le poulet. Laissez reposer [[30 minutes]], ou une nuit au réfrigérateur. Lancez la cuisson du riz.","Pendant ce temps, écrasez grossièrement les cacahuètes dans un sac avec un rouleau à pâtisserie, en en gardant quelques-unes entières.","Faites revenir les échalotes, les piments et le reste de l’ail dans l’huile 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les cacahuètes écrasées et remuez 3 minutes.","Ajoutez le tamarin, le sucre et presque tout le reste du kecap manis, en en gardant un peu pour badigeonner. Couvrez tout juste d’eau et laissez mijoter la sauce [[10 minutes]], jusqu’à ce qu’elle épaississe.","Enfilez le poulet sur des brochettes et faites-le cuire sous le gril bien chaud ou dans une poêle-gril [[10 minutes]], en le retournant et en le badigeonnant du reste de kecap manis, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, sans trace rosée.","Servez les brochettes avec la sauce aux cacahuètes, le riz et les quartiers de citron vert."],"changed":"Hauts de cuisse sans peau ni os, marinade de 30 minutes, brochettes cuites sous le gril ou dans une poêle-gril, sauce aux cacahuètes plus légère avec moins d’huile, et riz pesé cru.","warn":null,"from":"bb7fb9dff2dafc4f6fa1c0c776747f7220d3b545","checked":false},"u-chakhokhbili":{"name":"Chakhokhbili","summary":"Poulet géorgien mijoté dans son jus avec des tomates, du khmeli suneli et une grosse poignée d’herbes fraîches.","lines":["en gros morceaux","","en petits dés","en moitiés","","entier","","","","basilic pourpre si vous en trouvez","",""],"steps":["Faites dorer le poulet dans l’huile dans une cocotte à fond épais 8 minutes, en le retournant. Retirez-le.","Faites fondre les oignons dans la même cocotte 8 minutes. Pendant ce temps, râpez chaque moitié de tomate côté coupé et jetez la peau.","Ajoutez la pulpe de tomate, le poulet, le khmeli suneli, le piment entier et un peu de sel. Couvrez et laissez mijoter à feu doux [[30 minutes]], sans ajouter d’eau.","Pendant ce temps, hachez grossièrement l’ail et toutes les herbes, sans les réduire en purée.","Vérifiez que le poulet est cuit à cœur, sans trace rosée, incorporez les herbes et l’ail, couvrez et laissez reposer hors du feu [[10 minutes]] avant de servir."],"changed":"Hauts de cuisse sans peau ni os, dorés dans un peu d’huile au lieu du beurre pour convenir au casher et à une allergie au lait, un oignon de moins, et des tomates râpées au lieu d’être pelées.","warn":null,"from":"09c2045ca93f695ad1d2173dafc345b75da47464","checked":false},"u-nasi-goreng":{"name":"Nasi goreng","summary":"Riz frit indonésien au poulet et aux crevettes, sur une base de piment et de pâte de crevettes, avec de la sauce soja sucrée et un œuf au plat.","lines":["pesé cru","","","","terasi","","en dés","décortiquées","émincé finement","","","en rondelles"],"steps":["Faites cuire le riz [[12 minutes]], égouttez-le et étalez-le sur une plaque pour qu’il refroidisse, ou utilisez du riz cuit la veille.","Mixez ou pilez les échalotes, l’ail, les piments et la pâte de crevettes pour obtenir une pâte.","Faites revenir la pâte dans l’huile dans un wok 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle fonce. Ajoutez le poulet pour 4 minutes, puis les crevettes et le chou pour 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient roses à cœur.","Versez le riz, arrosez de kecap manis et faites sauter à feu vif 3 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.","Faites cuire les œufs au plat dans la même poêle jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient pris. Servez le riz surmonté d’un œuf, avec le concombre à côté."],"changed":"Plus de poulet et de crevettes, moitié moins d’huile, riz pesé cru, œufs cuits jusqu’à ce qu’ils soient pris, et sans échalotes frites.","warn":null,"from":"7828f5f12f8c0669a4284e414c748cd8eafc5de9","checked":false},"u-lomo-saltado":{"name":"Lomo saltado","summary":"Bœuf péruvien saisi au wok avec oignon, tomate et sauce soja, servi avec des frites et du riz.","lines":["","pesé cru","en lanières","","","écrasé","","en gros quartiers","ají amarillo si vous en trouvez, en rondelles","en quartiers","hachée"],"steps":["Faites cuire les frites au four selon le paquet, en général [[20 minutes]]. Lancez la cuisson du riz.","Pendant ce temps, mélangez le bœuf avec la sauce soja, le vinaigre et l’ail, et laissez reposer [[15 minutes]].","Sortez le bœuf et séchez-le, en gardant la marinade. Saisissez-le dans l’huile dans une poêle fumante en deux fois, 2 minutes chacune, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Réservez-le.","Faites sauter l’oignon et le piment dans la même poêle 90 secondes, pour que l’oignon reste croquant. Remettez le bœuf avec la marinade, ajoutez les tomates et faites sauter 1 minute.","Incorporez la coriandre et servez avec les frites et le riz, en mélangeant quelques frites dans la poêle pour qu’elles absorbent la sauce."],"changed":"Plus de bœuf et moins de frites, des frites au four au lieu de frites à l’huile, moitié moins d’huile, du vinaigre blanc au lieu du vinaigre de vin rouge pour convenir au halal et au casher, et un bœuf cuit à cœur.","warn":null,"from":"8bc2c75659ad6c4a4cfeae39726d9a2d18beb2f6","checked":false},"u-souvlaki":{"name":"Souvláki de porc et tzatziki","summary":"Brochettes de porc au citron, à l’origan et à l’huile d’olive, avec du tzatziki et des pains pita chauds.","lines":["maigre, en cubes de 3 cm","","jus et zeste","","écrasé","","","","râpé et pressé",""],"steps":["Mélangez l’huile, le jus et le zeste de citron, l’origan, l’ail, le sel et le poivre. Enrobez-en le porc et laissez reposer [[30 minutes]].","Pendant ce temps, mélangez le concombre pressé au yaourt avec une pincée de sel.","Enfilez le porc sans le serrer sur des brochettes et faites-le griller [[12 minutes]], en le retournant toutes les 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, sans trace rosée.","Laissez reposer la viande 3 minutes, réchauffez les pitas 30 secondes de chaque côté et servez avec le tzatziki."],"changed":"Épaule maigre, marinade de 30 minutes et moins d’huile, avec tout l’ail dans la marinade.","warn":null,"from":"aec2f9cca7a69ca9dfd8dbae60d63894806f66ac","checked":false},"u-ohridska-pastrmka":{"name":"Truite d’Ohrid aux pommes de terre","summary":"Truite cuite au four sur des pommes de terre en rondelles, avec citron, ail, thym et vin blanc.","lines":["en fines rondelles","","","","avec la peau","","émincé","en rondelles","","","haché"],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les pommes de terre avec l’huile, le sel et le poivre, étalez-les sur une plaque et enfournez [[20 minutes]].","Frottez la truite avec le paprika et posez-la sur les pommes de terre, côté peau en dessous. Glissez l’ail, les rondelles de citron et le thym tout autour.","Versez le vin et enfournez [[12 à 15 minutes]], jusqu’à ce que la truite s’effeuille facilement.","Parsemez de persil et servez directement sur la plaque."],"changed":"Filets de truite au lieu du poisson entier, moins d’huile, et les pommes de terre enfournées d’abord pour que tout soit bien cuit.","warn":null,"from":"1ac20c10e6e60ec034d17e876f5a3ce5842321f6","checked":false},"u-moqueca-baiana":{"name":"Moqueca baiana","summary":"Ragoût de poisson brésilien au lait de coco et à l’huile de palme rouge, cuit en couches avec oignon, tomate et poivron, servi avec du riz.","lines":["filets fermes, en gros morceaux","le jus","écrasé","","","pesé cru","en rondelles","en rondelles","en rondelles, de plusieurs couleurs si vous voulez","","dendê","hachée"],"steps":["Frottez le poisson avec le jus de citron vert, l’ail, le sel et le poivre, et laissez reposer [[20 minutes]]. Lancez la cuisson du riz.","Disposez la moitié des rondelles d’oignon, de tomate et de poivron dans une cocotte large. Posez le poisson dessus en une seule couche et couvrez-le avec le reste des rondelles.","Versez le lait de coco et l’huile de palme le long de la paroi de la cocotte. Couvrez et laissez cuire à feu moyen [[20 minutes]], en secouant la cocotte de temps en temps mais sans jamais remuer, jusqu’à ce que le poisson s’effeuille facilement.","Parsemez de coriandre et servez dans la cocotte avec le riz."],"changed":"Seulement du poisson (cabillaud, églefin ou lieu), comme la moqueca de peixe classique, pour convenir à une allergie aux crustacés et au casher, moins d’huile de palme, sans oignons verts, et une simple cocotte large au lieu d’un plat en terre.","warn":null,"from":"85e8e73f45aca903e0f71029f6514aa065da9664","checked":false},"u-palak-paneer":{"name":"Palak paneer","summary":"Dés de paneer dans une purée d’épinards bien verte au gingembre, à l’ail et au garam masala, avec un peu de riz.","lines":["pesé cru","","","en cubes de 2 cm","","en petits dés","râpé","écrasé","en dés","","",""],"steps":["Lancez la cuisson du riz. Plongez les épinards 90 secondes dans l’eau bouillante, puis dans l’eau froide. Pressez-les et mixez-les avec les piments pour obtenir une purée.","Faites tremper le paneer dans de l’eau chaude salée [[10 minutes]], puis égouttez-le.","Pendant ce temps, faites chauffer le ghee et faites revenir l’oignon 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré, puis le gingembre et l’ail 1 minute.","Ajoutez les tomates et laissez cuire [[7 minutes]], jusqu’à ce qu’elles se défassent.","Incorporez la purée d’épinards, le garam masala et le sel, et réchauffez 1 minute. Ajoutez le paneer, retirez la poêle du feu et incorporez le yaourt. Servez avec le riz."],"changed":"Plus de paneer et d’épinards, du yaourt à la grecque 0 % ajouté hors du feu au lieu de la crème, moins de ghee, pas de cumin à part, et un peu de riz à côté.","warn":null,"from":"dfdfd0d7e58aeb4f97b64f55487c0fe47ac065fa","checked":false},"u-dal-tadka":{"name":"Dal tadka","summary":"Lentilles corail fondantes, nappées d’huile grésillante aux graines de moutarde, au cumin, à l’ail et au piment, avec du riz.","lines":["rincées","","pesé cru","","","en petits dés","en dés","","","en fines lamelles","",""],"steps":["Faites mijoter les lentilles avec le curcuma dans l’eau, à demi couvert, [[20 minutes]], jusqu’à ce qu’elles soient tendres et se défassent. Faites cuire le riz pendant ce temps.","Écrasez une partie des lentilles contre la paroi de la casserole et salez. Le dal doit avoir la consistance d’une soupe épaisse.","Faites revenir l’oignon dans la moitié de l’huile 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les tomates et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles forment une sauce, puis incorporez-la aux lentilles.","Faites chauffer le reste de l’huile dans une petite poêle jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Ajoutez les graines de moutarde et, quand elles crépitent, le cumin, l’ail et les piments. Faites frire 30 secondes, jusqu’à ce que l’ail soit doré.","Versez l’huile grésillante sur le dal, remuez une fois et servez avec le riz."],"changed":"Lentilles corail au lieu de toor dal pour une cuisson en 20 minutes, huile au lieu de ghee pour être vegan, sans asa-fœtida pour être sans gluten, moins de matières grasses, et riz à côté.","warn":null,"from":"4f10b7497606611f6e7bbc189c097ebc39f79f9e","checked":false},"u-koshari":{"name":"Kochari","summary":"Bol égyptien de lentilles, riz, pâtes et pois chiches, sous une sauce tomate relevée et des oignons frits croustillants.","lines":["","en fines rondelles","rincées","","","petits macaronis","égouttés","écrasé","","","","",""],"steps":["Faites frire les oignons dans l’huile à feu moyen [[20 minutes]], en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien bruns. Déposez-les sur du papier absorbant pour qu’ils croustillent et versez l’huile dans une tasse.","Pendant ce temps, faites cuire les lentilles à l’eau bouillante [[20 minutes]], jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore entières, et égouttez-les.","Faites revenir le riz dans les deux tiers de l’huile des oignons 2 minutes. Ajoutez l’eau et une pincée de sel, couvrez et laissez cuire à feu doux [[15 minutes]].","Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon le paquet. Ajoutez les pois chiches la dernière minute pour les réchauffer et égouttez le tout.","Pour la sauce, faites revenir l’ail dans le reste de l’huile 1 minute et ajoutez le vinaigre. Ajoutez les tomates, le cumin et le piment et laissez mijoter [[15 minutes]], jusqu’à ce que la sauce épaississe.","Montez les bols en couches : riz, lentilles, pâtes et pois chiches, puis la sauce et les oignons croustillants par-dessus."],"changed":"Plus de lentilles et de pois chiches et moins de riz et de pâtes pour plus de protéines, des pois chiches en conserve, et des oignons frits doucement dans 3 c. à s. d’huile au lieu de 200 ml.","warn":null,"from":"dccc63d68ac611a437ec88b32583ac462af53500","checked":false},"own-chicken-rice-broccoli":{"name":"Poulet au paprika, riz et brocoli","summary":"Filet de poulet au paprika poêlé, avec du riz, du brocoli et du citron.","lines":["rincé","","","","écrasé","","","en fleurettes","le jus"],"steps":["Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée [[12 minutes]], puis égouttez-le.","Pendant ce temps, frottez le poulet avec l’huile, le paprika, l’ail, le sel et le poivre. Faites-le cuire à la poêle [[10 minutes]], en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, sans trace rosée.","Faites cuire le brocoli à l’eau ou à la vapeur [[4 minutes]], jusqu’à ce qu’il soit juste tendre.","Tranchez le poulet et servez-le avec le riz et le brocoli, arrosé de jus de citron."],"changed":null,"warn":null,"from":"9a62a39654c2b79409dffd7bcbc893400e7e9faf","checked":false},"own-salmon-traybake":{"name":"Saumon rôti sur plaque, pommes de terre et brocoli","summary":"Saumon rôti sur une seule plaque avec des quartiers de pommes de terre au paprika, du brocoli, du citron et de l’aneth.","lines":["","en quartiers","en fleurettes","","","","émincé","haché","",""],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile, le paprika, le sel et le poivre sur une plaque et faites rôtir [[15 minutes]].","Ajoutez le brocoli et l’ail sur la plaque et retournez le tout dans l’huile.","Posez le saumon dessus, arrosez de jus de citron et faites rôtir [[12 à 15 minutes]], jusqu’à ce que le saumon s’effeuille facilement.","Parsemez d’aneth et servez."],"changed":null,"warn":null,"from":"0717702d9c74024d9eb1299e667790080bdc9925","checked":false},"own-tomato-chicken-pasta":{"name":"Pâtes au poulet, sauce tomate et épinards","summary":"Pâtes avec du poulet poêlé dans une sauce tomate à l’ail et à l’origan, et des épinards mélangés.","lines":["","en lanières","","émincé","","","","",""],"steps":["Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon le paquet, en général [[10 minutes]].","Pendant ce temps, faites revenir le poulet dans l’huile 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, sans trace rosée.","Ajoutez l’ail 30 secondes, puis le coulis de tomates et l’origan, et laissez mijoter [[5 minutes]].","Incorporez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent, assaisonnez et mélangez avec les pâtes égouttées."],"changed":null,"warn":null,"from":"432140246ba3585486f80c0848b22051d0d5f0ba","checked":false},"own-turkey-chili":{"name":"Chili de dinde aux haricots rouges et riz","summary":"Dinde hachée maigre mijotée avec des haricots rouges, des tomates, du cumin et du paprika fumé, sur du riz.","lines":["pesé cru","","en petits dés","en dés","écrasé","","","","","","égouttés",""],"steps":["Lancez la cuisson du riz. Faites fondre l’oignon et le poivron dans l’huile 5 minutes, puis ajoutez l’ail 1 minute.","Ajoutez la dinde et faites-la revenir 5 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose. Incorporez le cumin, le paprika et le piment en flocons.","Ajoutez les tomates, les haricots et un peu de sel et laissez mijoter [[20 minutes]], en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chili épaississe.","Servez le chili sur le riz."],"changed":null,"warn":null,"from":"b1a789f23ebaf5c9a20b16bfbe4ca4ed35c68e78","checked":false},"own-tofu-stir-fry":{"name":"Tofu croustillant sauté au wok et riz","summary":"Tofu doré avec poivron et brocoli à la sauce soja, au gingembre et à l’ail, sur du riz.","lines":["","pressé, en cubes","","","en lanières","en petites fleurettes","émincé","râpé","",""],"steps":["Faites cuire le riz dans l’eau bouillante [[12 minutes]], puis égouttez-le.","Enrobez le tofu de fécule et faites-le frire dans l’huile 6 minutes, en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le.","Faites sauter le poivron et le brocoli dans la même poêle 4 minutes, puis ajoutez l’ail et le gingembre 1 minute.","Remettez le tofu, ajoutez la sauce soja et un filet d’eau et faites sauter 1 minute. Servez sur le riz avec les graines de sésame."],"changed":null,"warn":null,"from":"1d893e8e252dc9eccf5acb820ec9b9f9dfa87179","checked":false},"own-lentil-bolognese":{"name":"Bolognaise de lentilles et tofu","summary":"Lentilles corail et tofu émietté dans une sauce tomate mijotée à la carotte et à l’origan, sur des pâtes.","lines":["","en très petits dés","en très petits dés","écrasé","émietté","rincées","","","","","",""],"steps":["Faites fondre l’oignon et la carotte dans l’huile 5 minutes, puis ajoutez l’ail 1 minute.","Émiettez le tofu dans la poêle et faites-le revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.","Ajoutez les lentilles, le coulis de tomates, l’origan et l’eau et laissez mijoter [[20 minutes]], en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonnez.","Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon le paquet et servez-les avec la sauce."],"changed":null,"warn":null,"from":"99a9804523a61cc2486e145b572316541937753d","checked":false},"own-chickpea-spinach-curry":{"name":"Curry de pois chiches, tofu et épinards","summary":"Pois chiches et tofu mijotés dans une sauce tomate au cumin et au gingembre, avec des épinards, sur du riz.","lines":["pesé cru","","en petits dés","écrasé","râpé","","","en cubes de 2 cm","égouttés","","",""],"steps":["Lancez la cuisson du riz. Faites fondre l’oignon dans l’huile 5 minutes, puis ajoutez l’ail, le gingembre, le cumin et le curcuma 1 minute.","Ajoutez le tofu, les pois chiches et les tomates et laissez mijoter [[15 minutes]], en remuant délicatement de temps en temps.","Incorporez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent, salez et servez sur le riz."],"changed":null,"warn":null,"from":"aed2dc95ce186b7a5e214526f6f6e0b99ab02f8c","checked":false},"u-beef-stroganoff":{"name":"Bœuf Stroganov","summary":"Lanières de bœuf saisies à feu vif, dans une sauce à la crème aigre avec champignons, oignon et moutarde, avec des pommes de terre à l’eau.","lines":["épluchées, en gros morceaux","dégraissé","","émincés","en lamelles","","","","","haché","",""],"steps":["Faites cuire les pommes de terre dans l’eau salée [[20 minutes]], jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’y enfonce facilement.","Coupez le bœuf dans le sens contraire des fibres en lanières de 1 cm d’épaisseur, séchez-les et poivrez.","Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Saisissez le bœuf en deux fois, 2 minutes chacune, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le.","Faites revenir les champignons dans le reste de l’huile à feu vif jusqu’à ce que leur eau se soit évaporée. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.","Incorporez la farine 1 minute, puis versez le bouillon et remuez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et frémissante.","Retirez la poêle du feu et incorporez la crème aigre et la moutarde. Remettez le bœuf et son jus et réchauffez 2 minutes, sans faire bouillir, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.","Parsemez de persil et servez avec les pommes de terre."],"changed":"Faux-filet maigre au lieu du filet, sans beurre, moins de crème aigre, et des pommes de terre à l’eau pour en faire un repas complet.","warn":null,"from":"37286b4e959e152e15a224006104e9626ce91eb6","checked":false},"u-gyudon":{"name":"Gyūdon au bœuf et à l’oignon","summary":"Fines tranches de bœuf mijotées avec de l’oignon dans un bouillon de dashi à la sauce soja sucrée, sur du riz.","lines":["pesé cru","","","","","","râpé","en fines lamelles","en tranches très fines",""],"steps":["Rincez le riz et faites-le cuire selon le paquet, en général environ [[15 minutes]].","Portez à ébullition le dashi, la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre et le gingembre dans une grande poêle.","Ajoutez l’oignon et laissez mijoter 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.","Étalez le bœuf par-dessus, tranche par tranche, et laissez mijoter 2 à 3 minutes en écumant, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose.","Répartissez le riz dans des bols et nappez de bœuf, d’oignon et d’un peu de bouillon. Servez avec le gingembre mariné."],"changed":"Faux-filet maigre en tranches fines, riz pesé cru, et bœuf cuit jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose.","warn":null,"from":"d7541695ec76d1915e0875f5138072691c604a36","checked":false},"u-bibimbap":{"name":"Bibimbap","summary":"Riz garni de bœuf à l’ail, d’épinards, de pousses, de carotte, de champignons et d’un œuf au plat, mélangé au gochujang à table.","lines":["en fines lanières","","écrasé","","pesé cru","","","en fins bâtonnets","émincés","","",""],"steps":["Mélangez le bœuf avec la sauce soja, l’ail et un tiers de l’huile de sésame, et laissez reposer [[20 minutes]].","Rincez le riz et faites-le cuire selon le paquet, en général environ [[15 minutes]].","Blanchissez les épinards 30 secondes dans l’eau bouillante, pressez-les et mélangez-les avec un peu d’huile de sésame. Faites cuire les pousses 3 minutes dans la même eau et assaisonnez-les de la même façon.","Faites revenir la carotte, puis les champignons, dans un peu d’huile de sésame 2 minutes chacun.","Saisissez le bœuf à feu vif 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Faites cuire les œufs au plat dans la même poêle jusqu’à ce que les jaunes soient pris.","Répartissez le riz dans des bols. Disposez les légumes et le bœuf par-dessus, ajoutez un œuf, une cuillerée de gochujang et les graines de sésame, et mélangez le tout à table."],"changed":"Riz pesé cru, un peu plus de bœuf, moins d’huile de sésame, et œufs cuits jusqu’à ce que les jaunes soient pris.","warn":null,"from":"87b4de97225d40b0fd964b2055b21d88be0f1e04","checked":false},"u-lok-lak":{"name":"Bœuf lok lak","summary":"Cubes de bœuf saisis à la sauce d’huître et à la sauce soja, sur laitue et tomate, avec du riz et une sauce citron vert et poivre noir.","lines":["pesé cru","en cubes de 3 cm","","","écrasé","moulu grossièrement","le jus","","","en rondelles","en fines rondelles",""],"steps":["Rincez le riz et faites-le cuire selon le paquet, en général environ [[15 minutes]].","Mélangez le bœuf avec la sauce d’huître, la sauce soja, l’ail et la moitié du poivre, et laissez reposer [[20 minutes]].","Mélangez le jus de citron vert avec le reste du poivre et une pincée de sel, et versez-le dans de petits bols pour y tremper la viande.","Disposez la laitue, la tomate et les rondelles d’oignon sur les assiettes.","Faites chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Saisissez le bœuf en deux fois, 3 à 4 minutes chacune, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.","Déposez le bœuf sur la salade et servez avec le riz et la sauce."],"changed":"Riz à côté pour en faire un repas complet, bœuf cuit à cœur, et sans sucre, concombre ni œufs au plat pour rester simple.","warn":null,"from":"a5365ff0fcc17da2efc2c220066cca1f5ff91baf","checked":false},"u-pad-krapow-moo":{"name":"Phat kaphrao de porc au basilic","summary":"Porc sauté au wok avec ail, piment et basilic, à la sauce d’huître et de poisson, sur du riz avec un œuf au plat croustillant.","lines":["pesé cru","","petits et forts","","","","","","haché finement, ou porc haché maigre","basilic sacré ou thaï si vous en trouvez",""],"steps":["Rincez le riz et faites-le cuire selon le paquet, en général environ [[15 minutes]].","Pilez l’ail et les piments en une pâte grossière, ou hachez-les très finement. Mélangez la sauce d’huître, la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre dans une tasse.","Faites chauffer la plus grande partie de l’huile dans un wok jusqu’à ce qu’elle soit très chaude et faites frire la pâte 20 secondes. Ajoutez le porc, laissez-le une minute sans y toucher, puis faites-le sauter 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.","Versez la sauce et remuez jusqu’à ce qu’elle enrobe le porc. Retirez du feu et incorporez le basilic.","Faites cuire les œufs au plat dans le reste de l’huile jusqu’à ce que les bords soient croustillants et les jaunes pris. Servez le porc sur le riz avec un œuf par-dessus."],"changed":"Porc maigre haché finement au lieu de porc haché gras, un tiers de l’huile, et œufs cuits jusqu’à ce que les jaunes soient pris.","warn":null,"from":"97433750feeacb39ef8d23bcd2b66fb325a3330e","checked":false},"u-lohikeitto":{"name":"Lohikeitto, soupe de saumon","summary":"Saumon, pommes de terre et poireau dans un bouillon légèrement crémeux, au piment de la Jamaïque, au laurier et avec beaucoup d’aneth.","lines":["","en rondelles","en dés","à chair ferme, épluchées, en dés","","","","","","sans peau, en cubes de 3 cm","haché"],"steps":["Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir doucement le poireau et la carotte 5 minutes, sans les laisser dorer.","Ajoutez les pommes de terre, l’eau, le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier. Portez à ébullition et laissez mijoter [[15 minutes]], jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.","Incorporez la crème, salez et ramenez à un léger frémissement sans laisser bouillir.","Glissez le saumon dans la soupe et maintenez à peine frémissant [[5 minutes]], jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et s’effeuille.","Retirez les feuilles de laurier, versez la soupe dans des bols et parsemez généreusement d’aneth."],"changed":"De l’eau avec piment de la Jamaïque et laurier au lieu d’un fumet d’arêtes de saumon, plus de saumon, et moins de crème et de beurre.","warn":null,"from":"0ee69bad2373b2674207a2f85cdd135eb5135883","checked":false},"u-pad-thai":{"name":"Phat thai aux crevettes","summary":"Nouilles de riz sautées avec des crevettes, de l’œuf et des pousses de haricot mungo, au tamarin, à la sauce de poisson et au sucre de palme, avec cacahuètes et citron vert.","lines":["plates, environ 5 mm de large","","","ou sucre roux","","haché","décortiquées","","","ou ciboulette chinoise, en tronçons de 3 cm","concassées grossièrement","en quartiers"],"steps":["Faites tremper les nouilles dans l’eau tiède [[20 minutes]], jusqu’à ce qu’elles plient tout en restant un peu fermes. Égouttez-les.","Faites chauffer ensemble le tamarin, la sauce de poisson et le sucre de palme une minute, jusqu’à ce que le sucre fonde. Le goût doit être acide, salé et sucré.","Faites chauffer l’huile dans un wok jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Faites revenir l’ail 30 secondes, ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses à cœur. Poussez-les sur le côté.","Cassez les œufs dans l’espace libre, laissez-les prendre et brouillez-les. Ajoutez les nouilles et la sauce et faites sauter 2 minutes, jusqu’à ce que les nouilles l’absorbent.","Ajoutez les pousses et la ciboulette 30 secondes. Servez avec les cacahuètes par-dessus et des quartiers de citron vert à presser."],"changed":"Plus de crevettes à la place du tofu, pour être sans soja, sans échalote, et moins de nouilles, d’huile et de cacahuètes.","warn":null,"from":"6d885bd48b59ddc173deea4255de8522a2fed2fa","checked":false},"u-encebollado":{"name":"Encebollado, soupe de thon","summary":"Thon frais et manioc dans un bouillon au cumin et à la tomate, avec de l’oignon rouge mariné au citron vert et de la coriandre.","lines":["en fines lamelles","","","","haché","en dés","","","épluché, en morceaux, ou surgelé","frais, en gros morceaux","","hachée"],"steps":["Pressez la plupart des citrons verts sur l’oignon, ajoutez une pincée de sel et laissez-le s’attendrir [[15 minutes]] ou plus.","Faites revenir l’ail, les tomates et le cumin dans l’huile 5 minutes. Ajoutez l’eau et portez à ébullition.","Ajoutez le manioc et laissez mijoter [[20 minutes]], jusqu’à ce qu’il soit tendre à cœur.","Ajoutez le thon et faites-le pocher doucement [[8 minutes]], jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur. Défaites-le en gros morceaux dans la casserole et poivrez.","Versez dans des bols et garnissez d’oignon avec son jus et de coriandre. Servez avec le reste du citron vert en quartiers."],"changed":"Le manioc cuit dans le bouillon avant d’ajouter le thon, ce qui prend 45 minutes au lieu d’une heure.","warn":"Le manioc doit être épluché et cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre à cœur. Ne le mangez jamais cru.","from":"727719a8b016ce771169b6b07fb6363df8259842","checked":false},"u-mercimek-corbasi":{"name":"Soupe de lentilles corail","summary":"Une soupe de lentilles corail mixée bien lisse, finie avec une huile à la menthe et au paprika et du citron.","lines":["","en petits dés","en petits dés","","rincées","","","","","","en quartiers"],"steps":["Faites fondre l’oignon et la carotte dans l’huile avec un filet d’eau 8 minutes, puis incorporez le concentré de tomates 1 minute.","Ajoutez les lentilles et l’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter [[25 minutes]], jusqu’à ce que les lentilles se défassent. Salez.","Mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajoutez un peu d’eau bouillante si elle est trop épaisse pour être versée.","Faites chauffer l’huile de la garniture, retirez-la du feu et incorporez la menthe et le paprika. Versez-la sur la soupe et servez avec le citron."],"changed":"Huile d’olive au lieu du beurre et eau au lieu du bouillon, pour être vegan, plus de lentilles et sans pomme de terre, pour les protéines.","warn":null,"from":"dc7c867cb6951dfff1607873ba79c9363d7f32ac","checked":false},"u-kaesespaetzle":{"name":"Spätzle au fromage","summary":"Pâtes fraîches aux œufs, moelleuses, en couches avec un fromage de montagne fondant et des oignons frits doucement.","lines":["","","","","","","","en fines rondelles","râpé"],"steps":["Battez la farine, le fromage blanc, les œufs, l’eau, la muscade et une bonne pincée de sel avec une cuillère en bois 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et fasse des bulles. Laissez-la reposer.","Faites frire doucement les rondelles d’oignon dans le beurre à feu moyen [[20 minutes]], en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.","Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites passer la pâte au-dessus de l’eau, en plusieurs fois, à travers une presse à spätzle ou une passoire à gros trous. Retirez les spätzle dès qu’ils remontent à la surface.","Disposez les spätzle chauds en couches avec le fromage dans un plat chaud, pour que le fromage fonde entre les couches.","Garnissez des oignons frits et servez aussitôt."],"changed":"Du fromage blanc dans la pâte pour les protéines, moins de farine et de fromage, et un quart du beurre.","warn":null,"from":"dda96b41a09ddf01f1f5e2a1d4a2a8613e1802d5","checked":false},"u-tortilla-espanola":{"name":"Tortilla de patatas","summary":"Une omelette épaisse aux pommes de terre et à l’oignon, cuite doucement dans un peu d’huile d’olive et prise à cœur.","lines":["","épluchées, en fines rondelles","en fines lamelles","","","ou environ 30 g chacun en brique"],"steps":["Faites chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon avec une pincée de sel, couvrez et laissez cuire à feu doux [[20 minutes]], en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.","Battez les œufs et les blancs avec une pincée de sel dans un grand bol et incorporez les pommes de terre chaudes. Laissez reposer 5 minutes.","Reversez le tout dans la poêle et laissez cuire à feu moyen 6 minutes, en rabattant le bord avec une spatule.","Retournez la tortilla sur une assiette, faites-la glisser dans la poêle côté cru en dessous et laissez cuire encore [[5 à 6 minutes]], jusqu’à ce qu’elle soit prise à cœur."],"changed":"Les pommes de terre cuisent à couvert dans 2 cuillerées d’huile au lieu de 400 ml, des blancs d’œufs en plus pour les protéines, et une cuisson jusqu’à ce que tout soit pris.","warn":null,"from":"871e9ec82da63d5ca67577989a5663f6c72c8c2f","checked":false},"u-fattet-hummus":{"name":"Fattah aux pois chiches","summary":"Pita croustillante sous des pois chiches chauds et un yaourt au tahini et à l’ail, avec des pignons au ghee, du paprika et du persil.","lines":["en petits morceaux","","en conserve, égouttés","","","écrasé","le jus","","","","","haché"],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les morceaux de pita avec l’huile sur une plaque et enfournez [[8 à 10 minutes]], jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.","Réchauffez les pois chiches dans une casserole avec un filet d’eau 5 minutes. Gardez-les au chaud.","Fouettez le yaourt avec le tahini, l’ail, le jus de citron et une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit lisse.","Faites dorer les pignons dans le ghee et retirez-les du feu.","Étalez la pita croustillante dans un plat et versez dessus les pois chiches chauds, puis le yaourt. Garnissez des pignons et du ghee, du paprika et du persil, et servez aussitôt."],"changed":"Pois chiches en conserve, pita cuite au four au lieu d’être frite, yaourt à la grecque 0 %, et un quart du ghee et des pignons.","warn":null,"from":"5696d7ec49f61a2fec37aace1aebde932ee56e4e","checked":false},"u-fergese":{"name":"Fërgesë aux poivrons et au fromage","summary":"Poivrons grillés et tomates gratinés avec de la faisselle et de la feta jusqu’à ce que le plat bouillonne, avec du pain pour saucer.","lines":["","","en petits dés","haché","en petits morceaux","","en dés","","émiettée","","",""],"steps":["Allumez le gril du four à pleine puissance. Faites griller les poivrons entiers [[15 minutes]], en les retournant, jusqu’à ce que la peau noircisse.","Mettez-les dans un saladier couvert [[10 minutes]], puis pelez-les, retirez les graines et coupez-les en lanières.","Pendant ce temps, faites fondre l’oignon, l’ail et le piment dans le beurre 5 minutes. Incorporez la farine, ajoutez les tomates et laissez cuire 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.","Préchauffez le four à 200 °C. Incorporez les lanières de poivron à la sauce, puis écrasez-y la faisselle et la feta, et assaisonnez de sel et de poivre.","Étalez le tout dans un plat à four et enfournez [[20 minutes]], jusqu’à ce que le plat bouillonne. Servez avec le pain."],"changed":"Plus de faisselle pour les protéines, un tiers du beurre, et du pain à côté pour en faire un repas complet.","warn":null,"from":"72e33b66eb0355dd10aba585399ec7805dc1d89f","checked":false},"own-tuna-bean-salad":{"name":"Salade de thon et haricots blancs","summary":"Thon en boîte et haricots blancs avec tomate, oignon rouge, citron et persil. Sans cuisson.","lines":["égoutté","égouttés et rincés","en dés","en très fines lamelles","","le jus","haché","",""],"steps":["Égouttez le thon et les haricots, et rincez les haricots.","Coupez la tomate en dés et l’oignon en très fines lamelles.","Mélangez le tout avec l’huile, le jus de citron et le persil, puis salez et poivrez."],"changed":null,"warn":null,"from":"6f4a7d89051fbadf1522572743373ac1522e62cd","checked":false},"own-cod-potatoes-peas":{"name":"Cabillaud au four, pommes de terre et petits pois","summary":"Cabillaud cuit au four avec du beurre et du citron, avec des pommes de terre à l’eau et des petits pois à l’aneth.","lines":["en morceaux","","ou églefin ou lieu","","","","","haché"],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les pommes de terre dans l’eau salée [[15 minutes]].","Pendant ce temps, posez le cabillaud dans un petit plat, parsemez-le de la moitié du beurre en noisettes, arrosez de jus de citron et assaisonnez. Enfournez [[12 à 15 minutes]], jusqu’à ce qu’il s’effeuille facilement.","Ajoutez les petits pois aux pommes de terre pour les 3 dernières minutes. Égouttez, mélangez avec le reste du beurre et l’aneth, et servez avec le cabillaud."],"changed":null,"warn":null,"from":"73b30469e4fa5b4857b3010c4e4ca014516ec9fe","checked":false},"own-chicken-hummus-wrap":{"name":"Wrap au poulet et houmous","summary":"Lanières de poulet au paprika roulées dans une tortilla chaude avec du houmous, de la laitue et de la tomate.","lines":["en lanières","","","","","grand format","","ciselée","en rondelles"],"steps":["Assaisonnez le poulet de paprika, de sel et de poivre. Faites-le cuire dans l’huile à feu moyen 6 à 8 minutes, en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.","Réchauffez la tortilla dans une poêle sèche 30 secondes de chaque côté.","Tartinez-la de houmous et disposez la laitue, la tomate et le poulet au centre. Rabattez le bas, roulez-la bien serrée et coupez-la en deux."],"changed":null,"warn":null,"from":"aa04365baf98ad3444ac319757c9d6e8e01d3c09","checked":false},"own-egg-fried-rice":{"name":"Riz frit à l’œuf et aux edamame","summary":"Riz froid sauté au wok avec de l’œuf, des petits pois, des edamame, de l’oignon vert et de la sauce soja.","lines":["","haché","en rondelles, blanc et vert séparés","surgelés","surgelés","battus","froid, cuit la veille",""],"steps":["Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites revenir l’ail et le blanc des oignons verts 30 secondes.","Ajoutez les petits pois et les edamame directement sortis du congélateur et faites sauter 3 minutes.","Poussez le tout sur le côté, versez les œufs dans l’espace libre et remuez jusqu’à ce qu’ils soient juste pris.","Ajoutez le riz en défaisant les grumeaux et faites sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Assaisonnez avec la sauce soja et parsemez du vert des oignons."],"changed":null,"warn":null,"from":"0699954ebb6a9a76ac945312618aecb62d35555c","checked":false},"own-chili-sin-carne":{"name":"Chili sin carne","summary":"Un chili fumé au tofu émietté, aux lentilles corail et aux haricots rouges, à la tomate. Il se garde plusieurs jours.","lines":["","en petits dés","en dés","émietté","","","","","rincées","égouttés","",""],"steps":["Faites revenir l’oignon et le poivron dans l’huile 5 minutes. Émiettez le tofu dans la poêle et faites revenir 5 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.","Incorporez le cumin, le paprika fumé et le piment en flocons 30 secondes.","Ajoutez les tomates, les lentilles, les haricots et l’eau. Laissez mijoter [[20 minutes]], en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le chili ait épaissi.","Salez et servez dans des bols."],"changed":null,"warn":null,"from":"c988dc93f8d836bdd9547589239de854c7a99d45","checked":false},"own-peanut-tofu-noodles":{"name":"Nouilles sauce cacahuète et tofu fumé","summary":"Nouilles de riz et edamame dans une sauce cacahuète, soja et citron vert, avec du tofu fumé, de la carotte et du concombre.","lines":["","surgelés","","","le jus","en petits cubes","en fins bâtonnets","en fins bâtonnets"],"steps":["Faites cuire les nouilles dans l’eau bouillante [[4 minutes]], en ajoutant les edamame pour les 3 dernières. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.","Fouettez le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le jus de citron vert et un peu d’eau chaude jusqu’à ce que la sauce soit lisse.","Coupez le tofu en petits cubes, et la carotte et le concombre en fins bâtonnets.","Mélangez les nouilles et les edamame avec la sauce, le tofu et les légumes."],"changed":null,"warn":null,"from":"a30620fcbbde6ced6f0e342e8c50650f6823d530","checked":false},"own-black-bean-bowl":{"name":"Bol de haricots noirs et tofu épicé","summary":"Riz garni de tofu au cumin et au paprika fumé, de haricots noirs, de maïs, de tomate et d’avocat, avec du citron vert.","lines":["pesé cru","","émietté","","","","égouttés et rincés","surgelé","en dés","en tranches","en quartiers"],"steps":["Rincez le riz et faites-le cuire selon le paquet, en général environ [[15 minutes]].","Faites chauffer l’huile dans une poêle, émiettez-y le tofu et faites-le revenir 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez le cumin, le paprika et une pincée de sel.","Ajoutez les haricots et le maïs et réchauffez 3 minutes.","Répartissez le riz dans des bols et garnissez de tofu et de haricots, de tomate et d’avocat. Arrosez de jus de citron vert."],"changed":null,"warn":null,"from":"a0bde67623306a9d6949d1341ed154a627556bfd","checked":false},"own-overnight-oats":{"name":"Overnight oats au skyr et aux fruits rouges","summary":"Flocons d’avoine trempés toute la nuit dans du skyr et du lait, garnis de fruits rouges le matin.","lines":["","","","frais, ou surgelés, mijotés 2 minutes puis refroidis"],"steps":["La veille, mélangez les flocons d’avoine, le skyr et le lait dans un bocal ou un bol. Couvrez et mettez au réfrigérateur.","Le matin, remuez, détendez avec un filet de lait si le mélange est épais, et garnissez de fruits rouges."],"changed":null,"warn":null,"from":"30810c4b1506e76cc111653751b762b2c644e20d","checked":false},"own-pb-banana-porridge":{"name":"Porridge banane et beurre de cacahuète","summary":"Flocons d’avoine cuits dans du lait à la cannelle, garnis de banane, de beurre de cacahuète et d’une grosse cuillerée de skyr.","lines":["","","","en rondelles","",""],"steps":["Mélangez les flocons d’avoine, le lait et la cannelle dans une petite casserole. Portez à frémissement et laissez cuire [[4 minutes]], en remuant, jusqu’à ce que le porridge soit épais et crémeux.","Versez dans un bol et garnissez de banane, de beurre de cacahuète et de skyr."],"changed":null,"warn":null,"from":"c9ab2f04bf30dc1c6875dc97e29001cc9c024ae7","checked":false},"own-eggs-spinach-toast":{"name":"Œufs brouillés aux épinards sur pain grillé","summary":"Trois œufs brouillés aux épinards, sur du pain complet grillé avec des rondelles de tomate.","lines":["","","","","","grillé","en rondelles"],"steps":["Faites tomber les épinards dans l’huile dans une poêle 1 minute.","Battez les œufs avec du sel et du poivre, versez-les dans la poêle et remuez doucement à feu doux [[3 minutes]], jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’œuf liquide.","Déposez les œufs sur le pain grillé et servez avec les rondelles de tomate."],"changed":null,"warn":null,"from":"c8b45cb2b845990362b85ed943b47a4a91959929","checked":false},"own-yogurt-apple-oats":{"name":"Yaourt à la grecque, pomme, avoine et amandes","summary":"Yaourt à la grecque épais mélangé à des flocons d’avoine et de la pomme râpée, avec des amandes et de la cannelle.","lines":["","","râpée, avec la peau","concassées grossièrement",""],"steps":["Incorporez les flocons d’avoine et la pomme râpée au yaourt. Mangez aussitôt, ou laissez une nuit au réfrigérateur pour que l’avoine ramollisse.","Garnissez d’amandes et d’une pincée de cannelle."],"changed":null,"warn":null,"from":"3a6bee8f9977854d71c39c93505cd4e85f3bf786","checked":false},"own-cottage-cheese-toast":{"name":"Tartine de seigle au cottage cheese et à la tomate","summary":"Pain de seigle garni de cottage cheese, de tomate et de concombre, avec des graines de courge et du poivre noir.","lines":["","","en rondelles","en rondelles","",""],"steps":["Faites griller le pain si vous le souhaitez, puis tartinez-le d’une épaisse couche de cottage cheese.","Garnissez de tomate et de concombre, parsemez de graines de courge et donnez quelques tours de moulin à poivre."],"changed":null,"warn":null,"from":"a924482fa1c53c58f250ecdef2fbc9141f56ed64","checked":false},"own-protein-pancakes":{"name":"Pancakes avoine et banane au fromage blanc","summary":"Pancakes mixés à partir de flocons d’avoine, d’œufs, de banane et de fromage blanc, servis avec des fruits rouges.","lines":["","","","","","frais, ou surgelés, mijotés 2 minutes puis refroidis"],"steps":["Mixez les flocons d’avoine, les œufs, la banane et le fromage blanc pour obtenir une pâte épaisse.","Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire de petits pancakes [[2 minutes]] de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.","Faites cuire le reste de la pâte de la même façon, en ajoutant un peu d’huile à chaque fois, et servez les pancakes avec les fruits rouges."],"changed":null,"warn":null,"from":"8c461814d461980ccb6681abad3d07f4f3aa44b0","checked":false},"own-tofu-scramble":{"name":"Tofu brouillé sur pain grillé","summary":"Tofu émietté revenu avec de l’oignon, du curcuma et des épinards, sur du pain complet grillé.","lines":["","en très petits dés","égoutté","","","","","","grillé"],"steps":["Faites fondre l’oignon dans l’huile dans une poêle 3 minutes.","Émiettez le tofu avec les doigts dans la poêle, ajoutez le curcuma et le cumin et faites revenir [[5 minutes]], en remuant, jusqu’à ce qu’il soit chaud et légèrement doré.","Incorporez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent, salez, poivrez et déposez le tout sur le pain grillé."],"changed":null,"warn":null,"from":"cf82dd852824f3ae9229980c51d7be88da8aaf8d","checked":false},"own-quark-berries":{"name":"Fromage blanc aux fruits rouges et aux noix","summary":"Un grand bol de fromage blanc 0 % bien lissé, avec des fruits rouges et quelques noix.","lines":["","frais, ou surgelés, mijotés 2 minutes puis refroidis","concassés grossièrement"],"steps":["Remuez le fromage blanc dans un bol jusqu’à ce qu’il soit lisse. S’il est très épais, détendez-le avec une cuillerée d’eau froide.","Garnissez de fruits rouges et de noix."],"changed":null,"warn":null,"from":"d0d8b056db8a5b3d711925285215de2460ec46d1","checked":false},"own-veg-omelette":{"name":"Omelette au poivron et à la feta","summary":"Une omelette de trois œufs avec du poivron fondant, de l’oignon et de la feta.","lines":["","en dés","en très petits dés","","","","émiettée"],"steps":["Faites fondre le poivron et l’oignon dans l’huile dans une petite poêle 3 minutes.","Battez les œufs avec du sel et du poivre, versez-les sur les légumes et laissez cuire à feu doux [[3 minutes]], jusqu’à ce que l’omelette soit presque prise.","Parsemez de feta, pliez l’omelette et laissez cuire encore 1 minute, jusqu’à ce que l’œuf soit pris à cœur."],"changed":null,"warn":null,"from":"153f48c04fbb98c8d504b3fc796f78ac57ea72f0","checked":false},"own-salmon-rye":{"name":"Tartine de seigle au saumon fumé","summary":"Pain de seigle avec du fromage frais, du concombre, du saumon fumé à chaud et de l’aneth.","lines":["","","en fines rondelles","","","un quartier",""],"steps":["Tartinez le pain de fromage frais.","Garnissez de concombre et de saumon, puis d’aneth, d’un filet de citron et de poivre noir."],"changed":null,"warn":null,"from":"4bb9a0301e2b465f7f17307d329ed5a40940b524","checked":false},"own-chia-soy-pudding":{"name":"Pudding de chia au soja et aux fruits rouges","summary":"Graines de chia gonflées toute la nuit dans du yaourt au soja et de la boisson au soja, garnies de fruits rouges.","lines":["","","","frais, ou surgelés, mijotés 2 minutes puis refroidis"],"steps":["La veille, incorporez les graines de chia au yaourt au soja et à la boisson au soja. Couvrez et mettez au réfrigérateur.","Le matin, remuez et garnissez de fruits rouges."],"changed":null,"warn":null,"from":"e28dd9a954a1713e8c0b6d33fafaa8d9b9b470f0","checked":false},"own-pb-banana-toast":{"name":"Tartine beurre de cacahuète et banane, avec un shake protéiné","summary":"Pain complet grillé avec du beurre de cacahuète et de la banane, et un shake protéiné à la boisson au soja.","lines":["grillé","","en rondelles","","","nature ou vanille"],"steps":["Tartinez le pain grillé de beurre de cacahuète, disposez la banane dessus et saupoudrez de cannelle.","Secouez la protéine de soja avec la boisson au soja dans un bocal fermé ou un shaker jusqu’à obtenir un mélange lisse, et buvez-le avec la tartine."],"changed":null,"warn":null,"from":"5bdc52efdafcfc111c973e4c62880678d907425f","checked":false},"own-breakfast-burrito":{"name":"Burrito du matin aux œufs et haricots noirs","summary":"Œufs brouillés, haricots noirs, cheddar et tomate roulés dans une tortilla chaude.","lines":["","égouttés et rincés","","","","","râpé","en dés"],"steps":["Réchauffez les haricots et le cumin dans l’huile dans une poêle 2 minutes, en écrasant quelques haricots à la fourchette. Poussez-les sur le côté.","Battez les œufs avec une pincée de sel, versez-les dans la poêle et remuez à feu doux [[2 minutes]], jusqu’à ce qu’ils soient pris à cœur.","Réchauffez la tortilla quelques secondes dans une poêle sèche ou au micro-ondes.","Garnissez-la des œufs, des haricots, du fromage et de la tomate, rabattez les côtés et roulez-la."],"changed":null,"warn":null,"from":"c5b5ce799b5e669991e0ee8a710333b63797983c","checked":false},"own-egg-muffins":{"name":"Muffins aux œufs, épinards et feta","summary":"Œufs cuits au four dans un moule à muffins avec des épinards, du poivron rouge et de la feta. Ils se gardent 3 jours au réfrigérateur.","lines":["pour le moule","","","","hachés","en dés","émiettée"],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C. Huilez les alvéoles d’un moule à muffins, une alvéole par œuf.","Battez les œufs avec du sel et du poivre, puis incorporez les épinards, le poivron et la feta.","Versez le mélange dans les alvéoles et enfournez [[20 minutes]], jusqu’à ce que les muffins aient gonflé et soient pris au centre.","Mangez-les chauds, ou laissez-les refroidir et gardez-les dans une boîte fermée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours."],"changed":null,"warn":null,"from":"7cbdde68e0a0c2a1d47bb09ede764437f46b03cc","checked":false},"own-vegan-protein-oats":{"name":"Porridge protéiné vegan","summary":"Flocons d’avoine cuits dans de la boisson au soja avec de la protéine de soja, garnis de banane, de graines de courge et de chia.","lines":["","","nature ou vanille","en rondelles","",""],"steps":["Versez les flocons d’avoine dans la boisson au soja dans une petite casserole, portez à frémissement et laissez cuire [[4 minutes]], en remuant, jusqu’à ce que le porridge épaississe.","Retirez du feu et incorporez la protéine de soja, avec un filet d’eau s’il devient trop épais.","Versez dans un bol et garnissez de banane, de graines de courge et de graines de chia."],"changed":null,"warn":null,"from":"9f8c798b210b995c13574c4ff8a00ffab1396f4b","checked":false},"own-chicken-avocado-toast":{"name":"Tartine avocat et poulet","summary":"Pain complet grillé avec de l’avocat écrasé, des tranches de poulet cuit et de la tomate.","lines":["grillé","environ un tiers","un filet","","","en tranches, un reste ou du poulet déjà cuit","en rondelles"],"steps":["Écrasez l’avocat avec un filet de citron, du sel et du poivre, et tartinez-le sur le pain grillé.","Garnissez de poulet et de tomate."],"changed":null,"warn":null,"from":"926715718eeba60965cef3419904c58c86979c87","checked":false},"own-tofu-breakfast-wrap":{"name":"Wrap du matin au tofu et aux haricots noirs","summary":"Tofu brouillé avec des haricots noirs, des épinards et du paprika fumé, roulé dans une tortilla sans produits laitiers.","lines":["","égoutté","","","égouttés et rincés","","",""],"steps":["Faites chauffer l’huile dans une poêle. Émiettez-y le tofu, ajoutez le curcuma et le paprika et faites revenir [[4 minutes]], en remuant.","Ajoutez les haricots et les épinards et remuez 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards tombent et que tout soit chaud. Salez.","Réchauffez la tortilla quelques secondes dans une poêle sèche, garnissez-la et roulez-la."],"changed":null,"warn":null,"from":"9c9c95a1b8c83dd7156e809b3ebde24dfc054282","checked":false},"own-soy-overnight-oats":{"name":"Overnight oats au soja et au beurre de cacahuète","summary":"Flocons d’avoine trempés toute la nuit dans de la boisson au soja et du yaourt au soja avec un peu de protéine de soja, garnis de beurre de cacahuète et de fruits rouges.","lines":["","","","nature ou vanille","","frais, ou surgelés, mijotés 2 minutes puis refroidis"],"steps":["La veille, mélangez les flocons d’avoine, la boisson au soja, le yaourt au soja et la protéine de soja dans un bocal ou un bol. Couvrez et mettez au réfrigérateur.","Le matin, remuez et garnissez de beurre de cacahuète et de fruits rouges."],"changed":null,"warn":null,"from":"40869e4c6ef513eabc4a16defaa2a35ed54559fe","checked":false},"u-shakshuka":{"name":"Chakchouka","summary":"Œufs cuits dans une sauce épaisse à la tomate et au poivron, au cumin et au paprika.","lines":["","en lamelles","en lanières","écrasé","","","","","","","émiettée","hachée"],"steps":["Faites revenir l’oignon et les poivrons dans l’huile [[10 minutes]], jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.","Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika et la harissa et remuez 1 minute, jusqu’à ce que les épices embaument.","Versez les tomates, écrasez-les avec une cuillère, assaisonnez et laissez mijoter [[15 minutes]], jusqu’à ce qu’une cuillère laisse une trace au fond.","Creusez un petit puits pour chaque œuf et cassez-y les œufs. Couvrez et laissez cuire [[6 à 8 minutes]], jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient pris.","Parsemez de feta et de coriandre et servez dans la poêle."],"changed":"Huit œufs au lieu de six, un peu moins d’huile, la feta et la coriandre pesées, et des œufs cuits jusqu’à ce qu’ils soient pris.","warn":null,"from":"30d8911840e7c10c4526f665875b53947787673a","checked":false},"u-menemen":{"name":"Menemen","summary":"Œufs cuits dans des tomates et du poivron vert, remués seulement quelques fois pour rester en traînées moelleuses.","lines":["","","poivrons verts longs si vous en trouvez, en rondelles","en dés","","","pul biber si vous en avez, il est plus doux","","émiettée"],"steps":["Faites revenir les rondelles de poivron dans le beurre et l’huile 4 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à colorer.","Ajoutez les tomates et une pincée de sel et laissez cuire à feu moyen [[10 minutes]], jusqu’à ce que le jus se soit évaporé et que l’huile brille sur les bords.","Baissez le feu, cassez les œufs dans la poêle et parsemez de piment en flocons. Remuez lentement, seulement deux ou trois fois, pour que le jaune reste en traînées.","Laissez cuire [[4 minutes]] de plus sans remuer, jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient pris. Parsemez d’origan et de fromage."],"changed":"Moitié moins de beurre, de la feta pesée à la place du fromage turc en saumure, et des œufs cuits jusqu’à ce qu’ils soient pris.","warn":null,"from":"b4eaf7c51a92f6094276ffb76a02ae5dacc3b7e0","checked":false},"u-syrniki":{"name":"Syrniki","summary":"Galettes de fromage blanc poêlées, avec beaucoup de fromage et juste assez de farine pour qu’elles se tiennent.","lines":["le plus égoutté possible","","","sucre vanilliné, pas d’extrait de vanille, qui contient de l’alcool","","plus un peu pour les mains","pour la cuisson","pour servir","pour servir : frais, ou surgelés et mijotés 2 minutes"],"steps":["Écrasez le fromage blanc avec l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis incorporez la farine. La pâte reste collante, c’est normal.","Avec les mains farinées, formez des galettes rondes d’environ 1,5 cm d’épaisseur.","Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les syrniki à couvert [[4 minutes]], jusqu’à ce qu’ils soient dorés dessous.","Retournez-les, couvrez de nouveau et faites cuire [[4 minutes]] de plus, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes au centre.","Servez-les chauds avec la crème aigre et les fruits rouges."],"changed":"Préparés avec du fromage blanc 0 % et moins de beurre, pour 3 au lieu de 4, et servis avec des fruits rouges au lieu de confiture.","warn":null,"from":"db49f8716680038d5976bccd20b500947810f972","checked":false},"u-ful-medames":{"name":"Foul medames","summary":"Fèves réchauffées et à moitié écrasées, avec huile d’olive, citron, cumin, tomate et persil.","lines":["avec leur jus","écrasé","","","","le jus","en dés","haché",""],"steps":["Versez les fèves et leur jus dans une casserole, portez à frémissement et laissez cuire [[5 minutes]], jusqu’à ce qu’elles soient tendres et chaudes à cœur.","Écrasez environ la moitié des fèves dans la casserole, en laissant le reste entier. Incorporez l’ail, le cumin et le sel.","Répartissez dans des bols. Arrosez chaque bol d’huile d’olive et de jus de citron, et garnissez de tomate, de persil et de piment en flocons."],"changed":"Fèves en conserve au lieu de fèves sèches, prêtes en 15 minutes, avec moins d’huile d’olive.","warn":"Fèves : évitez-les si vous avez un déficit en G6PD (favisme).","from":"cf954a2e9f720c4e0805cf9d5553f56c3b7cb80e","checked":false},"u-hummus":{"name":"Houmous et bâtonnets de carotte et de concombre","summary":"Purée crémeuse de pois chiches et de tahini au citron et à l’ail, avec des bâtonnets de carotte et de concombre à tremper.","lines":["","le jus","écrasé","","glacée","égouttés et rincés","","","en bâtonnets","en bâtonnets"],"steps":["Mixez le tahini avec le jus de citron, l’ail et une pincée de sel jusqu’à ce qu’il devienne pâle et épais.","Versez l’eau glacée et mixez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit léger et lisse.","Ajoutez les pois chiches et le cumin et mixez 3 bonnes minutes, en ajoutant un filet d’eau jusqu’à ce que le houmous soit crémeux.","Étalez-le sur une assiette, creusez un sillon tout autour avec le dos d’une cuillère et versez-y l’huile d’olive.","Coupez les carottes et le concombre en bâtonnets et trempez-les dans le houmous. Il se garde 3 jours dans une boîte fermée au réfrigérateur."],"changed":"Pois chiches en conserve au lieu de pois chiches secs cuits une heure et demie, moins de tahini, une cuillerée d’huile d’olive mesurée sur le dessus, et des bâtonnets de carotte et de concombre à tremper.","warn":null,"from":"8fa65d94aee33287f2f0a21a7bd1010728a3d283","checked":false},"u-suya":{"name":"Brochettes de bœuf suya","summary":"Brochettes de bœuf enrobées d’un mélange de cacahuètes moulues et de piment, avec oignon, tomate et chou.","lines":["grillées, non salées","","","","","","","en fines lanières","","en fines rondelles","en rondelles","émincé finement"],"steps":["Mixez les cacahuètes en poudre fine, en vous arrêtant avant qu’elles ne deviennent une pâte.","Mélangez la poudre de cacahuètes avec le gingembre, l’ail en poudre, le piment de Cayenne, le paprika, l’oignon en poudre et une bonne pincée de sel. C’est le yaji.","Huilez les lanières de bœuf, enrobez-les de la moitié du yaji et laissez reposer [[20 minutes]].","Enfilez le bœuf sur des brochettes et faites-le griller à feu vif 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.","Saupoudrez la viande chaude du reste du yaji et servez avec l’oignon, la tomate et le chou."],"changed":"Moins de cacahuètes et moins d’huile, des cacahuètes moulues plutôt que pressées, de l’oignon en poudre et du sel au lieu d’un cube de bouillon, des portions plus petites, et l’oignon, la tomate et le chou pesés.","warn":null,"from":"ad2890b84989fa1a92227528b6fed4b40ed4314d","checked":false},"u-chakka":{"name":"Chakka, yaourt aux herbes et pain plat","summary":"Yaourt épais à la coriandre, à l’aneth, au basilic, à l’oignon vert et à l’ail, avec du pain plat pour le saucer.","lines":["","","","","basilic pourpre si vous en trouvez","","","","pour servir"],"steps":["Écrasez l’ail avec une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse.","Hachez la coriandre, l’aneth, le basilic et les oignons verts aussi finement que possible.","Incorporez délicatement les herbes et l’ail au yaourt avec une spatule, sans le battre.","Lissez-le dans un bol, creusez un puits sur le dessus avec une cuillère et versez-y l’huile. Servez avec le pain plat."],"changed":"Yaourt à la grecque épais au lieu de katyk égoutté pendant une journée, moins d’herbes et d’huile, et un demi-pain plat par personne.","warn":null,"from":"9021e9093e48a362aaef0dcf4faef45238af0e31","checked":false},"own-skyr-berries":{"name":"Skyr aux fruits rouges","summary":"Un grand bol de skyr avec des fruits rouges et une pincée de cannelle.","lines":["","frais, ou surgelés, mijotés 2 minutes puis refroidis",""],"steps":["Versez le skyr dans un bol et garnissez de fruits rouges et d’une pincée de cannelle."],"changed":null,"warn":null,"from":"26bec56de726b31b0836f815025705996d983de7","checked":false},"own-cottage-pineapple":{"name":"Cottage cheese à l’ananas","summary":"Cottage cheese garni de morceaux d’ananas bien sucrés.","lines":["","frais, ou en conserve au jus et égoutté"],"steps":["Versez le cottage cheese dans un bol et garnissez d’ananas."],"changed":null,"warn":null,"from":"fcfe40b06d08934fdeed2ec4d0e9f96be68d5193","checked":false},"own-eggs-veg-sticks":{"name":"Œufs durs et bâtonnets de carotte et de concombre","summary":"Deux œufs durs avec des bâtonnets croquants de carotte et de concombre, et une pincée de sel et de poivre.","lines":["","en bâtonnets","en bâtonnets","",""],"steps":["Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire [[9 minutes]].","Refroidissez les œufs dans l’eau froide pendant que vous coupez la carotte et le concombre en bâtonnets.","Écalez les œufs, coupez-les en deux et assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre."],"changed":null,"warn":null,"from":"8db3245cb6af573e6ca35cc898511150c9cf83ff","checked":false},"own-apple-peanut-butter":{"name":"Pomme et sauce au beurre de cacahuète","summary":"Tranches de pomme avec une sauce de beurre de cacahuète mélangé à du yaourt au soja.","lines":["","","","en tranches"],"steps":["Mélangez le beurre de cacahuète au yaourt au soja avec la cannelle.","Coupez la pomme en tranches et trempez-les dans la sauce."],"changed":null,"warn":null,"from":"c4e1fc4a8f5290f9642e82746f4affdafd4cf959","checked":false},"own-edamame":{"name":"Edamame au citron et au sel","summary":"Edamame cuits à l’eau avec un filet de citron et de la fleur de sel.","lines":["écossés","",""],"steps":["Faites cuire les edamame dans l’eau bouillante [[5 minutes]], puis égouttez-les.","Mélangez-les avec un filet de citron et une pincée de sel."],"changed":null,"warn":null,"from":"d92c0344596fedbe5173055e54050c05b18e7f30","checked":false},"own-roasted-chickpeas":{"name":"Pois chiches grillés croustillants","summary":"Pois chiches rôtis jusqu’à ce qu’ils croustillent, avec huile d’olive, paprika fumé et cumin.","lines":["égouttés et rincés","","","",""],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C. Égouttez les pois chiches et séchez-les bien dans un torchon propre.","Mélangez-les avec l’huile, le paprika fumé, le cumin et une pincée de sel, et étalez-les sur une plaque.","Faites rôtir [[25 minutes]], en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ils deviennent encore plus croquants en refroidissant."],"changed":null,"warn":null,"from":"1ad0cb78ec93ee62cf8873894fd1a728caf2aa32","checked":false},"own-tuna-rice-cakes":{"name":"Galettes de riz au thon","summary":"Thon mélangé à du yaourt et du poivre noir, sur des galettes de riz avec du concombre.","lines":["égoutté","","","","en rondelles"],"steps":["Mélangez le thon avec le yaourt et beaucoup de poivre noir.","Étalez-le sur les galettes de riz et garnissez de concombre."],"changed":null,"warn":null,"from":"db52aea1eeb2f58be1cf39bcbab2e3d3015f4ae3","checked":false},"own-protein-shake":{"name":"Shake protéiné à la banane","summary":"Lait, protéine whey et une demi-banane, mixés jusqu’à obtenir une boisson bien lisse.","lines":["","sans arôme ou vanille",""],"steps":["Mixez le lait, la protéine en poudre et la banane jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez quelques glaçons pour un shake plus frais.","Pas de blender ? Secouez le lait et la poudre dans un shaker et mangez la banane à côté."],"changed":null,"warn":null,"from":"aac382fbf270306da6086c0025bb70b4d03f416c","checked":false},"own-soy-yogurt-seeds":{"name":"Yaourt au soja, fruits rouges et graines","summary":"Yaourt au soja épais avec des fruits rouges et une cuillerée croquante de graines de courge.","lines":["","frais, ou surgelés, mijotés 2 minutes puis refroidis",""],"steps":["Versez le yaourt au soja dans un bol et garnissez de fruits rouges et de graines de courge."],"changed":null,"warn":null,"from":"d296f286cac7e7dad054cc29860c3714f7c6346a","checked":false},"own-chicken-crispbread":{"name":"Pain suédois au poulet","summary":"Tranches de poulet cuit sur du pain suédois au seigle, avec du concombre et du poivre noir.","lines":["","en tranches, nature","en rondelles",""],"steps":["Garnissez les tranches de pain suédois de poulet et de concombre, et donnez quelques tours de moulin à poivre."],"changed":null,"warn":null,"from":"21abd1c1c82177a048b498c7b3ca6b1e5cd97eb6","checked":false},"own-quark-honey-walnuts":{"name":"Fromage blanc au miel et aux noix","summary":"Fromage blanc 0 % crémeux avec un peu de miel et des noix concassées.","lines":["","","concassés"],"steps":["Remuez le fromage blanc jusqu’à ce qu’il soit lisse, en le détendant avec une cuillerée d’eau s’il est très épais.","Arrosez de miel et parsemez de noix."],"changed":null,"warn":null,"from":"aef973d5fd42ba78bdce80509c03eca3dad0525c","checked":false},"own-almonds-orange":{"name":"Amandes, graines de courge et une orange","summary":"Une petite poignée d’amandes et de graines de courge, avec une orange à côté.","lines":["","",""],"steps":["Mettez les amandes et les graines de courge dans un petit bol et épluchez l’orange pour la manger à côté."],"changed":null,"warn":null,"from":"97cebd9d4743620ad17e7384ed24bc8b23a06cbc","checked":false},"own-smoked-tofu-tomatoes":{"name":"Tofu fumé et tomates cerises","summary":"Tranches de tofu fumé avec des tomates cerises, un peu d’huile d’olive et du poivre noir.","lines":["en tranches","coupées en deux","",""],"steps":["Coupez le tofu fumé en tranches et les tomates cerises en deux.","Disposez-les sur une assiette, arrosez d’huile et donnez quelques tours de moulin à poivre."],"changed":null,"warn":null,"from":"8a9657fa9c89e88a1e667539c68ef228ae074cb4","checked":false},"own-yogurt-banana-oats":{"name":"Yaourt à la grecque, banane et avoine","summary":"Yaourt à la grecque 0 % avec des rondelles de banane, une cuillerée de flocons d’avoine et quelques amandes concassées.","lines":["","en rondelles","","concassées"],"steps":["Versez le yaourt dans un bol et garnissez de banane, de flocons d’avoine et d’amandes."],"changed":null,"warn":null,"from":"fd6f009965472283c310b270f92316048a57c44d","checked":false},"own-caprese":{"name":"Salade caprese","summary":"Tomates et mozzarella en tranches avec du basilic frais, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.","lines":["en rondelles","égouttée, en tranches","feuilles détachées","","",""],"steps":["Disposez les rondelles de tomate et de mozzarella sur une assiette en les faisant se chevaucher, et glissez les feuilles de basilic entre elles.","Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez."],"changed":null,"warn":null,"from":"ddb240118ad05777ff20b2ad9292c0bca76db8be","checked":false},"own-cottage-crispbread":{"name":"Pain suédois au cottage cheese","summary":"Pain suédois au seigle tartiné de cottage cheese et garni de tomate et de ciboulette.","lines":["","","en rondelles","ciselée",""],"steps":["Tartinez le cottage cheese sur les tranches de pain suédois.","Garnissez de rondelles de tomate, de ciboulette et d’un tour de moulin à poivre."],"changed":null,"warn":null,"from":"d527d9fdc51dca9c23ec6821a7503ca979c7cb23","checked":false},"own-soy-pb-smoothie":{"name":"Shake soja, banane et beurre de cacahuète","summary":"Boisson au soja, une demi-banane, du beurre de cacahuète et de la protéine de soja, mixés épais et crémeux.","lines":["","","",""],"steps":["Mixez la boisson au soja, la protéine de soja, la banane et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez quelques glaçons pour un shake plus frais."],"changed":null,"warn":null,"from":"1dd4f060f605829add58fd49cf98742bb8c1147d","checked":false},"own-chickpea-pancakes":{"name":"Crêpes salées de pois chiches aux épinards","summary":"Fines crêpes de farine de pois chiches à l’oignon vert et aux épinards, servies avec des rondelles de tomate.","lines":["","","","","","en fines rondelles","hachés","","en rondelles, pour servir"],"steps":["Fouettez la farine de pois chiches, l’eau, le cumin, le curcuma et une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse et fluide.","Incorporez les oignons verts et les épinards.","Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour l’étaler finement.","Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée et prise à cœur. Faites les autres de la même façon, en ajoutant un peu d’huile à chaque fois.","Servez les crêpes avec les rondelles de tomate."],"changed":null,"warn":null,"from":"c7f4ed8a6e8ea366f3ea869e7a73e40503e503ef","checked":false},"own-warm-beans-avocado":{"name":"Haricots noirs tièdes, avocat et graines de courge","summary":"Haricots noirs réchauffés au cumin et au paprika fumé, garnis de tomate, d’avocat, de citron vert et de graines de courge.","lines":["égouttés et rincés","","","","en dés","en tranches","le jus",""],"steps":["Réchauffez les haricots avec le cumin, le paprika fumé, un filet d’eau et une pincée de sel dans une petite casserole 3 minutes, en écrasant quelques haricots à la fourchette.","Versez-les dans un bol et garnissez de tomate et d’avocat.","Arrosez de jus de citron vert et parsemez de graines de courge."],"changed":null,"warn":null,"from":"c3119f97a16fb7449fdb220008cd6ad399b31adc","checked":false},"own-soy-yogurt-mango":{"name":"Yaourt au soja, mangue, chia et graines de courge","summary":"Yaourt au soja nature épaissi à la protéine de soja, garni de mangue, de graines de chia et de graines de courge.","lines":["","sans arôme ou vanille","","en dés, fraîche ou surgelée et décongelée",""],"steps":["Incorporez la protéine de soja en poudre au yaourt jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis ajoutez les graines de chia.","Garnissez de mangue et de graines de courge."],"changed":null,"warn":null,"from":"05489180925a49d55293b33af9663719e81f8281","checked":false},"own-berry-soy-smoothie":{"name":"Smoothie soja, fruits rouges et banane","summary":"Boisson au soja mixée avec de la banane, des fruits rouges, des graines de chia et une dose de protéine de soja.","lines":["","","frais, ou surgelés, mijotés 2 minutes puis refroidis","sans arôme ou vanille",""],"steps":["Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez 1 minute, jusqu’à obtenir un mélange lisse.","Versez dans un verre et buvez aussitôt."],"changed":null,"warn":null,"from":"b7488183dcf29cddfb1e66e6e7cf4f32858ce98c","checked":false},"own-egg-tomato-scramble":{"name":"Œufs brouillés aux tomates cerises et avocat","summary":"Œufs et blancs d’œufs brouillés avec des tomates cerises et de la ciboulette, avec de l’avocat à côté.","lines":["","coupées en deux","","","","","ciselée","en tranches"],"steps":["Faites revenir les tomates dans l’huile dans une poêle antiadhésive 1 minute, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.","Battez les œufs et les blancs avec du sel et du poivre, versez-les dans la poêle et remuez doucement à feu doux 3 minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’œuf liquide.","Parsemez de ciboulette et servez avec l’avocat."],"changed":null,"warn":null,"from":"f6a363253fdd53714d9da79a41f21fb66d919c3f","checked":false},"own-cottage-berry-bowl":{"name":"Cottage cheese, banane, fruits rouges et graines de courge","summary":"Un bol de cottage cheese garni de rondelles de banane, de fruits rouges et de graines de courge.","lines":["","en rondelles","frais, ou surgelés, mijotés 2 minutes puis refroidis","",""],"steps":["Versez le cottage cheese dans un bol.","Garnissez de banane, de fruits rouges et de graines de courge, et saupoudrez de cannelle."],"changed":null,"warn":null,"from":"dc901436168fd9ad7e10fdafdddad0155b07b618","checked":false},"own-cottage-cheese-pasta":{"name":"Pâtes crémeuses au cottage cheese, petits pois et épinards","summary":"Pâtes et petits pois mélangés à des épinards dans une sauce lisse au cottage cheese, à l’ail et au citron.","lines":["","","","écrasé","","le jus","","",""],"steps":["Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon le paquet, en général environ [[10 minutes]]. Ajoutez les petits pois pour les 3 dernières minutes.","Pendant ce temps, faites chauffer l’ail dans l’huile 1 minute. Mixez-le ou écrasez-le avec le cottage cheese, le jus de citron et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.","Égouttez les pâtes et les petits pois en gardant une tasse d’eau de cuisson. Remettez-les dans la casserole avec les épinards et mélangez jusqu’à ce qu’ils tombent.","Hors du feu, incorporez la sauce au cottage cheese avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient crémeuses. Salez."],"changed":null,"warn":null,"from":"3ce58fdb4c9daf91491503a6d5c6aaff61bfbfe1","checked":false},"own-white-bean-stew":{"name":"Ragoût de haricots blancs, tomate et épinards","summary":"Haricots blancs mijotés à la tomate avec de l’ail et du paprika fumé, des épinards mélangés et un filet de citron.","lines":["","en petits dés","émincé","","","égouttés et rincés","","le jus","",""],"steps":["Faites fondre l’oignon dans l’huile dans une grande poêle 5 minutes, puis ajoutez l’ail et le paprika fumé 1 minute.","Ajoutez les tomates, les haricots et un filet d’eau. Laissez mijoter [[10 minutes]], en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le ragoût épaississe.","Incorporez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent, puis assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre."],"changed":null,"warn":null,"from":"a85ebd4da497ca00a12f8b7f96fb3cd2d565cec4","checked":false},"own-white-bean-dip":{"name":"Dip de haricots blancs, bâtonnets de carotte et de concombre","summary":"Haricots blancs écrasés avec du citron et de l’ail, avec du paprika fumé sur le dessus et des bâtonnets de légumes à tremper.","lines":["égouttés et rincés","le jus","écrasé","","","en bâtonnets","en bâtonnets"],"steps":["Écrasez les haricots avec le jus de citron, l’ail, un filet d’eau et une pincée de sel jusqu’à obtenir une purée lisse, à la fourchette ou au mixeur plongeant.","Versez dans un bol, saupoudrez de paprika fumé et servez avec les bâtonnets de carotte et de concombre."],"changed":null,"warn":null,"from":"9668f69882442168ce7bc7f11cc23e16e8e55a0b","checked":false}}}