{"lang":"es","foods":{"allspice":{"name":"Pimienta de Jamaica en grano","one":"Grano de pimienta de Jamaica"},"almonds":{"name":"Almendras","one":"Almendras"},"apple":{"name":"Manzanas","one":"Manzana"},"avocado":{"name":"Aguacates","one":"Aguacate"},"banana":{"name":"Plátanos","one":"Plátano"},"basil":{"name":"Albahaca fresca","one":"Albahaca fresca"},"bay-leaf":{"name":"Hojas de laurel","one":"Hoja de laurel"},"beansprouts":{"name":"Brotes de judía mungo","one":"Brotes de judía mungo"},"beef-sirloin":{"name":"Lomo bajo de ternera","one":"Lomo bajo de ternera"},"berries":{"name":"Frutos del bosque","one":"Frutos del bosque"},"black-beans":{"name":"Alubias negras cocidas en conserva","one":"Alubias negras cocidas en conserva"},"black-pepper":{"name":"Pimienta negra","one":"Pimienta negra"},"bread-rye":{"name":"Pan de centeno","one":"Pan de centeno"},"bread-vegan":{"name":"Pan integral sin lácteos ni huevo","one":"Pan integral sin lácteos ni huevo"},"bread-wholegrain":{"name":"Pan 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Guarda la marinada.","Vierte la marinada, el agua y el vinagre y añade el laurel y el azúcar. Lleva a ebullición y déjalo [[10 minutos]] sin remover ni tapar.","Tapa y cuece a fuego lento [[20 minutos]], dando la vuelta al pollo una vez. Mientras, cuece el arroz.","Destapa y reduce la salsa [[5 a 10 minutos]], regando el pollo, hasta que brille y el pollo esté bien hecho. Sírvelo sobre el arroz."],"changed":"Contramuslos sin piel ni hueso, para que los gramos sean lo que comes; arroz pesado en crudo; marinado más corto.","warn":null,"from":"deedd759593e315347ab9a66b2585bdf65dbd824","checked":false},"u-murgh-makhani":{"name":"Pollo con mantequilla","summary":"Pollo marinado en yogur y asado, en una salsa suave de tomate, mantequilla y nata, terminada con fenogreco.","lines":["en trozos grandes","","de Cachemira, suave","","pesado en crudo","","rallado","machacado","","","","kasuri methi"],"steps":["Mezcla el yogur con el chile en polvo y un poco de sal y reboza el pollo con la mezcla. Déjalo reposar [[20 minutos]], o toda la noche en la nevera.","Calienta el horno a 220 °C. Asa el pollo en una bandeja forrada durante [[20 minutos]], hasta que esté bien hecho y sin partes rosadas por dentro. Pon el arroz a cocer.","Mientras, derrite la mantequilla y sofríe el jengibre y el ajo 2 minutos, sin que lleguen a dorarse.","Añade el garam masala y el tomate y cuece a fuego lento [[15 minutos]]. Tritura la salsa hasta que quede fina y vuelve a echarla en la sartén.","Añade el pollo y la nata y calienta 5 minutos sin que llegue a hervir. Desmenuza encima las hojas de fenogreco y sirve con el arroz."],"changed":"Contramuslos sin piel ni hueso, un marinado más corto, el pollo asado hasta que esté bien hecho, sin anacardos para que no lleve frutos de cáscara, menos mantequilla y arroz de acompañamiento.","warn":null,"from":"6e7a66d94ae76d04515d21b2449663acaa490258","checked":false},"u-gong-bao-chicken":{"name":"Pollo Kung Pao","summary":"Dados de pollo salteados con cacahuetes y guindillas secas en una salsa ácida de vinagre negro, con arroz.","lines":["en dados de 2 cm","","","pesado en crudo","de Chinkiang","","","","","en láminas","la parte blanca y la verde por separado","sin sal"],"steps":["Mezcla el pollo con la mitad de la maicena y la mitad de la salsa de soja y déjalo reposar [[20 minutos]]. Pon el arroz a cocer.","Prepara la salsa: el vinagre, el azúcar, el resto de la salsa de soja y de la maicena y un chorrito de agua. Tenla a mano junto al fuego.","Calienta el aceite en un wok y fríe las guindillas y la pimienta de Sichuan 20 segundos, hasta que se oscurezcan sin llegar a quemarse.","Añade el pollo, déjalo 1 minuto sin tocarlo y luego saltéalo 3 minutos más, hasta que esté bien hecho y sin partes rosadas por dentro.","Añade el ajo y la parte blanca de la cebolleta 30 segundos; después, la salsa, y remueve hasta que espese. Fuera del fuego, incorpora los cacahuetes y la parte verde. Sirve con el arroz."],"changed":"Pollo marinado en maicena y soja sin clara de huevo, para que no lleve huevo, sin jengibre, un poco menos de aceite y arroz de acompañamiento.","warn":null,"from":"635522c10001b761e9160ac76c2d968adffad9a9","checked":false},"u-sate-ayam":{"name":"Satay de pollo con salsa de cacahuete","summary":"Brochetas de pollo en soja dulce y cilantro, a la parrilla, con una salsa espesa de cacahuete y arroz.","lines":["en dados de 2 cm","","machacado","","pesado en crudo","sin sal","","en trocitos","en trocitos","","o azúcar moreno","en gajos"],"steps":["Mezcla la mitad del kecap manis con la mitad del ajo y el cilantro molido y reboza el pollo con la mezcla. Déjalo reposar [[30 minutos]], o toda la noche en la nevera. Pon el arroz a cocer.","Mientras, machaca los cacahuetes dentro de una bolsa con un rodillo hasta dejarlos en migas gruesas, guardando unos pocos enteros.","Sofríe las chalotas, las guindillas y el resto del ajo en el aceite 5 minutos, hasta que estén blandos. Añade los cacahuetes machacados y remueve 3 minutos.","Añade el tamarindo, el azúcar y casi todo el kecap manis que queda, guardando un poco para pintar. Cubre justo con agua y deja cocer la salsa a fuego lento [[10 minutos]], hasta que espese.","Ensarta el pollo en brochetas y hazlo bajo el grill del horno bien caliente o en una plancha durante [[10 minutos]], dándole la vuelta y pintándolo con el resto del kecap manis, hasta que esté bien hecho y sin partes rosadas por dentro.","Sirve las brochetas con la salsa de cacahuete, el arroz y los gajos de lima."],"changed":"Contramuslos sin piel ni hueso, un marinado de 30 minutos, las brochetas hechas al grill o a la plancha, una salsa de cacahuete más ligera con menos aceite y el arroz pesado en crudo.","warn":null,"from":"bb7fb9dff2dafc4f6fa1c0c776747f7220d3b545","checked":false},"u-chakhokhbili":{"name":"Chakhokhbili","summary":"Pollo georgiano guisado en su propio jugo con tomate, khmeli suneli y un buen puñado de hierbas frescas.","lines":["en trozos grandes","","en trocitos","partidos por la mitad","","entera","","","","morada, si la encuentras","",""],"steps":["Dora el pollo en el aceite en una olla de fondo grueso 8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado. Sácalo.","Pocha la cebolla en la misma olla 8 minutos. Mientras, ralla cada mitad de tomate por el lado del corte y tira las pieles.","Añade la pulpa de tomate, el pollo, el khmeli suneli, la guindilla entera y un poco de sal. Tapa y guisa a fuego lento [[30 minutos]], sin añadir agua.","Mientras, pica el ajo y todas las hierbas en trozos gruesos, sin llegar a hacer una pasta.","Comprueba que el pollo esté bien hecho y sin partes rosadas por dentro, incorpora las hierbas y el ajo, tapa y déjalo reposar fuera del fuego [[10 minutos]] antes de servir."],"changed":"Contramuslos sin piel ni hueso dorados en un poco de aceite en lugar de mantequilla, para que sirva para la dieta kosher y para alergia a la leche, una cebolla menos y los tomates rallados en lugar de pelados.","warn":null,"from":"09c2045ca93f695ad1d2173dafc345b75da47464","checked":false},"u-nasi-goreng":{"name":"Nasi goreng","summary":"Arroz frito indonesio con pollo y gambas sobre una base de guindilla y pasta de gambas, con soja dulce y un huevo frito encima.","lines":["pesado en crudo","","","","terasi","","en dados","peladas","en tiras finas","","","en rodajas"],"steps":["Cuece el arroz [[12 minutos]], escúrrelo y extiéndelo en una bandeja para que se enfríe, o usa arroz cocido el día anterior.","Tritura o machaca las chalotas, el ajo, las guindillas y la pasta de gambas hasta obtener una pasta.","Sofríe la pasta en el aceite en un wok 2 minutos, hasta que se oscurezca. Añade el pollo y cocina 4 minutos; después, las gambas y el repollo 3 minutos, hasta que las gambas estén rosadas por completo.","Echa el arroz, vierte el kecap manis por encima y saltéalo a fuego fuerte 3 minutos, sin dejar de remover, hasta que el pollo esté bien hecho.","Fríe los huevos en la misma sartén hasta que la clara y la yema estén cuajadas. Sirve el arroz con un huevo encima y el pepino al lado."],"changed":"Más pollo y gambas, la mitad de aceite, el arroz pesado en crudo, los huevos fritos hasta que cuajen y sin chalota frita.","warn":null,"from":"7828f5f12f8c0669a4284e414c748cd8eafc5de9","checked":false},"u-lomo-saltado":{"name":"Lomo saltado","summary":"Ternera peruana salteada en el wok con cebolla, tomate y soja, servida con patatas fritas y arroz.","lines":["","pesado en crudo","en tiras","","","machacado","","en gajos gruesos","ají amarillo si lo encuentras, en rodajas","en gajos","picado"],"steps":["Hornea las patatas como indique el paquete, normalmente [[20 minutos]]. Pon el arroz a cocer.","Mientras, mezcla la ternera con la salsa de soja, el vinagre y el ajo y déjala reposar [[15 minutos]].","Saca la ternera y sécala, guardando la marinada. Márcala en el aceite en una sartén muy caliente, casi humeante, en dos tandas de 2 minutos cada una, hasta que esté dorada y bien hecha. Resérvala.","Saltea la cebolla y la guindilla en la misma sartén 90 segundos, para que la cebolla quede crujiente. Vuelve a poner la ternera con la marinada, añade el tomate y saltea 1 minuto.","Incorpora el cilantro y sirve con las patatas y el arroz, mezclando unas cuantas patatas en la sartén para que empapen la salsa."],"changed":"Más ternera y menos patatas, patatas al horno en lugar de fritas, la mitad de aceite, vinagre blanco en lugar de vinagre de vino tinto para que sirva para las dietas halal y kosher, y la ternera bien hecha.","warn":null,"from":"8bc2c75659ad6c4a4cfeae39726d9a2d18beb2f6","checked":false},"u-souvlaki":{"name":"Souvlaki de cerdo con tzatziki","summary":"Brochetas de cerdo en limón, orégano y aceite de oliva, con tzatziki y pan de pita caliente.","lines":["magra, en dados de 3 cm","","el zumo y la ralladura","","machacado","","","","rallado y escurrido",""],"steps":["Mezcla el aceite, el zumo y la ralladura de limón, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta. Reboza el cerdo con la mezcla y déjalo reposar [[30 minutos]].","Mientras, mezcla el pepino escurrido con el yogur y una pizca de sal.","Ensarta el cerdo en brochetas sin apretarlo y ásalo a la parrilla [[12 minutos]], dándole la vuelta cada 3 minutos, hasta que esté bien hecho y sin partes rosadas por dentro.","Deja reposar la carne 3 minutos, calienta las pitas 30 segundos por cada lado y sirve con el tzatziki."],"changed":"Paleta magra, un marinado de 30 minutos y menos aceite, con todo el ajo en el marinado.","warn":null,"from":"aec2f9cca7a69ca9dfd8dbae60d63894806f66ac","checked":false},"u-ohridska-pastrmka":{"name":"Trucha de Ohrid con patatas","summary":"Trucha al horno sobre patatas en rodajas con limón, ajo, tomillo y vino blanco.","lines":["en rodajas finas","","","","con piel","","en láminas","en rodajas","","","picado"],"steps":["Calienta el horno a 200 °C. Mezcla las patatas con el aceite, la sal y la pimienta, extiéndelas en una bandeja y hornéalas [[20 minutos]].","Frota la trucha con el pimentón y colócala sobre las patatas, con la piel hacia abajo. Reparte alrededor el ajo, las rodajas de limón y el tomillo.","Vierte el vino por encima y hornea [[12 a 15 minutos]], hasta que la trucha se separe en lascas con facilidad.","Esparce el perejil por encima y sirve en la misma bandeja."],"changed":"Filetes de trucha en lugar del pescado entero, menos aceite y las patatas al horno primero para que todo quede bien hecho.","warn":null,"from":"1ac20c10e6e60ec034d17e876f5a3ce5842321f6","checked":false},"u-moqueca-baiana":{"name":"Moqueca baiana","summary":"Guiso brasileño de pescado en leche de coco y aceite de palma rojo, cocinado en capas con cebolla, tomate y pimiento, con arroz.","lines":["filetes firmes, en trozos grandes","el zumo","machacado","","","pesado en crudo","en aros","en rodajas","en aros, de varios colores si quieres","","dendê","picado"],"steps":["Frota el pescado con el zumo de lima, el ajo, la sal y la pimienta y déjalo reposar [[20 minutos]]. Pon el arroz a cocer.","Coloca la mitad de la cebolla, el tomate y el pimiento en una olla ancha. Pon encima el pescado en una sola capa y cúbrelo con el resto.","Vierte la leche de coco y el aceite de palma por el borde de la olla. Tapa y cocina a fuego medio [[20 minutos]], moviendo la olla de vez en cuando pero sin remover nunca, hasta que el pescado se separe en lascas con facilidad.","Esparce el cilantro por encima y sirve en la misma olla con el arroz."],"changed":"Solo pescado (bacalao, eglefino o abadejo), la clásica moqueca de peixe, para que sirva para alergia al marisco y para la dieta kosher, menos aceite de palma, sin cebolleta y cualquier olla ancha en lugar de una de barro.","warn":null,"from":"85e8e73f45aca903e0f71029f6514aa065da9664","checked":false},"u-palak-paneer":{"name":"Palak paneer","summary":"Dados de paneer en un puré de espinacas de color vivo con jengibre, ajo y garam masala, con un poco de arroz.","lines":["pesado en crudo","","","en dados de 2 cm","","en trocitos","rallado","machacado","en trocitos","","",""],"steps":["Pon el arroz a cocer. Escalda las espinacas en agua hirviendo 90 segundos y pásalas a agua fría. Escúrrelas bien y tritúralas con las guindillas hasta obtener un puré.","Remoja el paneer en agua caliente con sal [[10 minutos]] y escúrrelo.","Mientras, calienta el ghee y sofríe la cebolla 8 minutos, hasta que esté dorada; después, el jengibre y el ajo 1 minuto.","Añade el tomate y cocina [[7 minutos]], hasta que se deshaga.","Incorpora el puré de espinacas, el garam masala y la sal y calienta 1 minuto. Añade el paneer, retira la sartén del fuego e incorpora el yogur. Sirve con el arroz."],"changed":"Más paneer y espinacas, yogur griego desnatado añadido fuera del fuego en lugar de nata, menos ghee, sin comino aparte y un poco de arroz de acompañamiento.","warn":null,"from":"dfdfd0d7e58aeb4f97b64f55487c0fe47ac065fa","checked":false},"u-dal-tadka":{"name":"Dal tadka","summary":"Lentejas rojas tiernas terminadas con aceite chisporroteante, semillas de mostaza, comino, ajo y guindilla, con arroz.","lines":["lavadas","","pesado en crudo","","","en trocitos","en trocitos","","","en láminas finas","",""],"steps":["Cuece las lentejas con la cúrcuma en el agua, a fuego lento y medio tapadas, durante [[20 minutos]], hasta que estén blandas y se deshagan. Mientras, cuece el arroz.","Aplasta parte de las lentejas contra la pared de la olla y sazona con sal. Debe quedar como una sopa espesa.","Sofríe la cebolla en la mitad del aceite 8 minutos, hasta que esté dorada. Añade el tomate y cocínalo hasta que se deshaga en una salsa; después, mézclalo con las lentejas.","Calienta el resto del aceite en un cazo pequeño hasta que esté muy caliente. Añade las semillas de mostaza y, cuando chisporroteen, el comino, el ajo y las guindillas. Fríe 30 segundos, hasta que el ajo esté dorado.","Vierte el aceite chisporroteante sobre el dal, remueve una vez y sirve con el arroz."],"changed":"Lentejas rojas en lugar de toor dal para que se cueza en 20 minutos, aceite en lugar de ghee para que sea vegano, sin asafétida para que no lleve gluten, menos grasa y arroz de acompañamiento.","warn":null,"from":"4f10b7497606611f6e7bbc189c097ebc39f79f9e","checked":false},"u-koshari":{"name":"Kushari","summary":"Bol egipcio de lentejas, arroz, pasta y garbanzos bajo una salsa de tomate ácida y cebolla frita crujiente.","lines":["","en aros finos","lavadas","","","macarrones pequeños","escurridos","machacado","","","","",""],"steps":["Fríe la cebolla en el aceite a fuego medio [[20 minutos]], removiendo a menudo, hasta que esté muy dorada. Pásala a papel de cocina para que se ponga crujiente y vierte el aceite en una taza.","Mientras, hierve las lentejas [[20 minutos]], hasta que estén tiernas pero enteras, y escúrrelas.","Sofríe el arroz en dos tercios del aceite de la cebolla 2 minutos. Añade el agua y una pizca de sal, tapa y cocina a fuego lento [[15 minutos]].","Mientras, cuece la pasta como indique el paquete. Añade los garbanzos el último minuto para que se calienten y escurre ambos.","Para la salsa, sofríe el ajo en el resto del aceite 1 minuto y añade el vinagre. Añade el tomate, el comino y el chile y cuece a fuego lento [[15 minutos]], hasta que espese.","Monta los boles en capas: arroz, lentejas, pasta y garbanzos; encima, la salsa y la cebolla crujiente."],"changed":"Más lentejas y garbanzos y menos arroz y pasta para más proteína, garbanzos en conserva y la cebolla frita a fuego lento en 3 cucharadas de aceite en lugar de 200 ml.","warn":null,"from":"dccc63d68ac611a437ec88b32583ac462af53500","checked":false},"own-chicken-rice-broccoli":{"name":"Pollo al pimentón con arroz y brócoli","summary":"Pechuga de pollo al pimentón hecha a la sartén, con arroz, brócoli y limón.","lines":["lavado","","","","machacado","","","en ramilletes","el zumo"],"steps":["Cuece el arroz en abundante agua hirviendo con sal [[12 minutos]] y escúrrelo.","Mientras, frota el pollo con el aceite, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta. Hazlo a la sartén [[10 minutos]], dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que esté bien hecho y sin partes rosadas por dentro.","Hierve o cuece al vapor el brócoli [[4 minutos]], hasta que esté justo tierno.","Corta el pollo en lonchas y sírvelo con el arroz y el brócoli, con el limón exprimido por encima."],"changed":null,"warn":null,"from":"9a62a39654c2b79409dffd7bcbc893400e7e9faf","checked":false},"own-salmon-traybake":{"name":"Salmón al horno con patatas y brócoli","summary":"Salmón asado en una bandeja con gajos de patata al pimentón, brócoli, limón y eneldo.","lines":["","en gajos","en ramilletes","","","","en láminas","picado","",""],"steps":["Calienta el horno a 200 °C. Mezcla los gajos de patata con el aceite, el pimentón, sal y pimienta en una bandeja y ásalos [[15 minutos]].","Añade el brócoli y el ajo a la bandeja y mézclalo todo con el aceite.","Coloca el salmón encima, exprime el limón por encima y ásalo [[12 a 15 minutos]], hasta que el salmón se separe en lascas con facilidad.","Esparce el eneldo y sirve."],"changed":null,"warn":null,"from":"0717702d9c74024d9eb1299e667790080bdc9925","checked":false},"own-tomato-chicken-pasta":{"name":"Pasta con pollo, tomate y espinacas","summary":"Pasta con pollo a la sartén en una salsa de tomate con ajo y orégano, con espinacas.","lines":["","en tiras","","en láminas","","","","",""],"steps":["Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal como indique el paquete, normalmente [[10 minutos]].","Mientras, saltea el pollo en el aceite 6 minutos, hasta que esté dorado, bien hecho y sin partes rosadas por dentro.","Añade el ajo 30 segundos; después, el tomate triturado y el orégano, y cuece a fuego lento [[5 minutos]].","Incorpora las espinacas hasta que se ablanden, sazona y mezcla con la pasta escurrida."],"changed":null,"warn":null,"from":"432140246ba3585486f80c0848b22051d0d5f0ba","checked":false},"own-turkey-chili":{"name":"Chili de pavo y alubias con arroz","summary":"Carne picada de pavo magra cocida a fuego lento con alubias rojas, tomate, comino y pimentón ahumado, sobre arroz.","lines":["pesado en crudo","","en trocitos","en trocitos","machacado","","","","","","escurridas",""],"steps":["Pon el arroz a cocer. Pocha la cebolla y el pimiento en el aceite 5 minutos; después, añade el ajo 1 minuto.","Añade el pavo y sofríelo 5 minutos, deshaciéndolo, hasta que no quede nada rosado. Incorpora el comino, el pimentón y el chile en copos.","Añade el tomate, las alubias y un poco de sal y cuece a fuego lento [[20 minutos]], removiendo de vez en cuando, hasta que espese.","Sirve el chili sobre el arroz."],"changed":null,"warn":null,"from":"b1a789f23ebaf5c9a20b16bfbe4ca4ed35c68e78","checked":false},"own-tofu-stir-fry":{"name":"Salteado de tofu crujiente con arroz","summary":"Tofu dorado con pimiento y brócoli en soja, jengibre y ajo, sobre arroz.","lines":["","prensado y en dados","","","en tiras","en ramilletes pequeños","en láminas","rallado","",""],"steps":["Cuece el arroz en agua hirviendo [[12 minutos]] y escúrrelo.","Reboza el tofu en la maicena y fríelo en el aceite 6 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado. Sácalo.","Saltea el pimiento y el brócoli en la misma sartén 4 minutos; después, añade el ajo y el jengibre 1 minuto.","Vuelve a poner el tofu, añade la salsa de soja y un chorrito de agua y saltea 1 minuto. Sirve sobre el arroz con las semillas de sésamo."],"changed":null,"warn":null,"from":"1d893e8e252dc9eccf5acb820ec9b9f9dfa87179","checked":false},"own-lentil-bolognese":{"name":"Boloñesa de lentejas y tofu","summary":"Lentejas rojas y tofu desmenuzado en una salsa de tomate cocinada despacio con zanahoria y orégano, sobre pasta.","lines":["","en daditos","en daditos","machacado","desmenuzado","lavadas","","","","","",""],"steps":["Pocha la cebolla y la zanahoria en el aceite 5 minutos; después, añade el ajo 1 minuto.","Desmenuza el tofu en la sartén y sofríelo 5 minutos, hasta que empiece a dorarse.","Añade las lentejas, el tomate triturado, el orégano y el agua y cuece a fuego lento [[20 minutos]], removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas. Sazona.","Mientras, cuece la pasta en agua hirviendo con sal como indique el paquete y sírvela con la salsa."],"changed":null,"warn":null,"from":"99a9804523a61cc2486e145b572316541937753d","checked":false},"own-chickpea-spinach-curry":{"name":"Curry de garbanzos, tofu y espinacas","summary":"Garbanzos y tofu cocidos a fuego lento en una salsa de tomate con comino y jengibre, con espinacas, sobre arroz.","lines":["pesado en crudo","","en trocitos","machacado","rallado","","","en dados de 2 cm","escurridos","","",""],"steps":["Pon el arroz a cocer. Pocha la cebolla en el aceite 5 minutos; después, añade el ajo, el jengibre, el comino y la cúrcuma 1 minuto.","Añade el tofu, los garbanzos y el tomate y cuece a fuego lento [[15 minutos]], removiendo con cuidado de vez en cuando.","Incorpora las espinacas hasta que se ablanden, sazona con sal y sirve sobre el arroz."],"changed":null,"warn":null,"from":"aed2dc95ce186b7a5e214526f6f6e0b99ab02f8c","checked":false},"u-beef-stroganoff":{"name":"Ternera strogonoff","summary":"Tiras de ternera marcadas a fuego fuerte, en una salsa de nata agria con champiñones, cebolla y mostaza, con patatas cocidas.","lines":["peladas, en trozos grandes","limpio de grasa","","en láminas","en juliana","","","","","picado","",""],"steps":["Cuece las patatas en agua con sal [[20 minutos]], hasta que un cuchillo entre con facilidad.","Corta la ternera en contra de la fibra en tiras de 1 cm de grosor, sécalas y sazónalas con pimienta.","Calienta la mitad del aceite en una sartén ancha hasta que esté muy caliente. Marca la ternera en dos tandas de 2 minutos cada una, hasta que esté dorada. Sácala.","Saltea los champiñones en el resto del aceite a fuego fuerte hasta que hayan soltado toda el agua. Añade la cebolla y sofríela hasta que esté blanda y dorada.","Incorpora la harina y remueve 1 minuto; después, vierte el caldo y remueve hasta que la salsa quede lisa y empiece a burbujear.","Retira la sartén del fuego e incorpora la nata agria y la mostaza. Vuelve a poner la ternera con su jugo y caliéntala 2 minutos, sin que hierva, hasta que esté bien hecha.","Esparce el perejil por encima y sirve con las patatas."],"changed":"Lomo bajo magro en lugar de solomillo, sin mantequilla, menos nata agria y patatas cocidas para que sea una comida completa.","warn":null,"from":"37286b4e959e152e15a224006104e9626ce91eb6","checked":false},"u-gyudon":{"name":"Gyūdon, bol de ternera y cebolla","summary":"Lonchas finas de ternera cocidas con cebolla en un caldo de dashi y soja dulce, servidas sobre arroz.","lines":["pesado en crudo","","","","","","rallado","en juliana fina","en lonchas muy finas",""],"steps":["Lava el arroz y cuécelo como indique el paquete, normalmente unos [[15 minutos]].","Lleva a ebullición el dashi, la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar y el jengibre en una sartén ancha.","Añade la cebolla y cuece a fuego lento 5 minutos, hasta que esté blanda y transparente.","Coloca la ternera encima, loncha a loncha, y cuece a fuego lento de 2 a 3 minutos, retirando la espuma, hasta que no quede nada rosado.","Reparte el arroz en boles y pon encima la ternera, la cebolla y un poco de caldo. Sirve con el jengibre encurtido."],"changed":"Lomo bajo magro en lonchas finas, el arroz pesado en crudo y la ternera cocida hasta que no quede nada rosado.","warn":null,"from":"d7541695ec76d1915e0875f5138072691c604a36","checked":false},"u-bibimbap":{"name":"Bibimbap","summary":"Arroz cubierto de ternera al ajo, espinacas, brotes, zanahoria, setas y un huevo frito, mezclado con gochujang en la mesa.","lines":["en tiras finas","","machacado","","pesado en crudo","","","en bastoncitos finos","en láminas","","",""],"steps":["Mezcla la ternera con la salsa de soja, el ajo y un tercio del aceite de sésamo y déjala reposar [[20 minutos]].","Lava el arroz y cuécelo como indique el paquete, normalmente unos [[15 minutos]].","Escalda las espinacas en agua hirviendo 30 segundos, escúrrelas bien y alíñalas con un poco de aceite de sésamo. Cuece los brotes en la misma agua 3 minutos y alíñalos igual.","Saltea la zanahoria y después las setas en un poco de aceite de sésamo, 2 minutos cada una.","Marca la ternera a fuego fuerte de 2 a 3 minutos, hasta que esté dorada y bien hecha. Fríe los huevos en la misma sartén hasta que la yema esté cuajada.","Reparte el arroz en boles. Coloca encima las verduras y la ternera, añade un huevo, una cucharada de gochujang y las semillas de sésamo, y mézclalo todo en la mesa."],"changed":"El arroz pesado en crudo, un poco más de ternera, menos aceite de sésamo y los huevos fritos hasta que la yema cuaje.","warn":null,"from":"87b4de97225d40b0fd964b2055b21d88be0f1e04","checked":false},"u-lok-lak":{"name":"Lok lak de ternera","summary":"Dados de ternera marcados en salsa de ostras y soja, sobre lechuga y tomate, con arroz y una salsa de lima y pimienta negra para mojar.","lines":["pesado en crudo","en dados de 3 cm","","","machacado","molida gruesa","el zumo","","","en rodajas","en aros finos",""],"steps":["Lava el arroz y cuécelo como indique el paquete, normalmente unos [[15 minutos]].","Mezcla la ternera con la salsa de ostras, la salsa de soja, el ajo y la mitad de la pimienta y déjala reposar [[20 minutos]].","Mezcla el zumo de lima con el resto de la pimienta y una pizca de sal y viértelo en cuencos pequeños para mojar.","Coloca la lechuga, el tomate y los aros de cebolla en los platos.","Calienta el aceite en una sartén hasta que esté muy caliente. Marca la ternera en dos tandas, de 3 a 4 minutos cada una, hasta que esté dorada y bien hecha.","Coloca la ternera sobre la ensalada y sirve con el arroz y la salsa."],"changed":"Arroz de acompañamiento para que sea una comida completa, la ternera bien hecha, y sin azúcar, pepino ni huevos fritos para que sea más rápido.","warn":null,"from":"a5365ff0fcc17da2efc2c220066cca1f5ff91baf","checked":false},"u-pad-krapow-moo":{"name":"Pad krapow de cerdo con albahaca","summary":"Cerdo salteado con ajo, guindilla y albahaca en salsa de ostras y de pescado, sobre arroz con un huevo frito crujiente.","lines":["pesado en crudo","","de las pequeñas y picantes","","","","","","picado fino, o carne picada de cerdo magra","albahaca sagrada o tailandesa si la encuentras",""],"steps":["Lava el arroz y cuécelo como indique el paquete, normalmente unos [[15 minutos]].","Machaca el ajo y las guindillas hasta obtener una pasta gruesa, o pícalos muy finos. Mezcla la salsa de ostras, la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar en una taza.","Calienta casi todo el aceite en un wok hasta que esté muy caliente y fríe la pasta 20 segundos. Añade el cerdo, déjalo un minuto sin tocarlo y luego saltéalo 3 minutos, hasta que esté bien hecho.","Vierte la salsa y saltea hasta que cubra el cerdo. Retíralo del fuego e incorpora la albahaca.","Fríe los huevos en el resto del aceite hasta que los bordes estén crujientes y la yema cuajada. Sirve el cerdo sobre el arroz con un huevo encima."],"changed":"Cerdo magro picado fino en lugar de carne picada grasa, un tercio del aceite y los huevos fritos hasta que la yema cuaje.","warn":null,"from":"97433750feeacb39ef8d23bcd2b66fb325a3330e","checked":false},"u-lohikeitto":{"name":"Lohikeitto, sopa de salmón","summary":"Salmón, patata y puerro en un caldo ligero y cremoso con pimienta de Jamaica, laurel y mucho eneldo.","lines":["","en rodajas","en daditos","de carne firme, peladas y en dados","","","","","","sin piel, en dados de 3 cm","picado"],"steps":["Derrite la mantequilla en una olla grande y pocha el puerro y la zanahoria 5 minutos sin que lleguen a dorarse.","Añade las patatas, el agua, la pimienta de Jamaica y el laurel. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento [[15 minutos]], hasta que las patatas estén tiernas.","Incorpora la nata, sazona con sal y vuelve a calentar a fuego suave sin que llegue a hervir.","Añade el salmón con cuidado y mantenlo a fuego muy suave [[5 minutos]], hasta que el pescado esté bien hecho y se separe en lascas.","Retira el laurel, sirve la sopa en boles y esparce por encima mucho eneldo."],"changed":"Agua con pimienta de Jamaica y laurel en lugar de un caldo de espinas de salmón, más salmón y menos nata y mantequilla.","warn":null,"from":"0ee69bad2373b2674207a2f85cdd135eb5135883","checked":false},"u-pad-thai":{"name":"Pad thai con gambas","summary":"Fideos de arroz salteados con gambas, huevo y brotes en tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma, con cacahuetes y lima por encima.","lines":["planos, de unos 5 mm de ancho","","","o azúcar moreno","","picado","peladas","","","o cebollino chino, en trozos de 3 cm","picados gruesos","en gajos"],"steps":["Remoja los fideos en agua tibia [[20 minutos]], hasta que se doblen pero sigan un poco firmes. Escúrrelos.","Calienta juntos el tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar de palma un minuto, hasta que se derrita el azúcar. Debe saber ácido, salado y dulce.","Calienta el aceite en un wok hasta que esté muy caliente. Fríe el ajo 30 segundos, añade las gambas y saltéalas 2 minutos, hasta que estén rosadas por completo. Apártalas a un lado.","Casca los huevos en el hueco, deja que cuajen y rómpelos. Añade los fideos y la salsa y saltea 2 minutos, hasta que los fideos la absorban.","Añade los brotes y el cebollino 30 segundos. Sirve con los cacahuetes por encima y gajos de lima para exprimir."],"changed":"Más gambas en lugar de tofu, para que no lleve soja, sin chalota y menos fideos, aceite y cacahuetes.","warn":null,"from":"6d885bd48b59ddc173deea4255de8522a2fed2fa","checked":false},"u-encebollado":{"name":"Encebollado de atún","summary":"Atún fresco y yuca en un caldo de tomate y comino, con cebolla morada encurtida en lima y cilantro por encima.","lines":["en juliana fina","","","","picado","en trocitos","","","pelada, en trozos, o congelada","en trozos grandes","","picado"],"steps":["Exprime casi todo el zumo de lima sobre la cebolla, añade una pizca de sal y deja que se ablande [[15 minutos]] o más.","Sofríe el ajo, el tomate y el comino en el aceite 5 minutos. Añade el agua y lleva a ebullición.","Añade la yuca y cuece a fuego lento [[20 minutos]], hasta que esté tierna por completo.","Añade el atún y escálfalo a fuego suave [[8 minutos]], hasta que esté bien hecho. Desmenúzalo en lascas grandes en la olla y sazona con pimienta.","Sirve en boles y pon encima la cebolla con su jugo y el cilantro. Acompaña con el resto de la lima en gajos."],"changed":"La yuca se cuece en el caldo antes de añadir el atún, así que tarda 45 minutos en lugar de una hora.","warn":"La yuca debe pelarse y cocerse hasta que esté tierna por completo; nunca la comas cruda.","from":"727719a8b016ce771169b6b07fb6363df8259842","checked":false},"u-mercimek-corbasi":{"name":"Sopa de lentejas rojas","summary":"Sopa de lentejas rojas triturada hasta quedar fina, terminada con aceite de menta y pimentón y con limón.","lines":["","en trocitos","en trocitos","","lavadas","","","","","","en gajos"],"steps":["Pocha la cebolla y la zanahoria en el aceite con un chorrito de agua 8 minutos; después, incorpora el concentrado de tomate y remueve 1 minuto.","Añade las lentejas y el agua. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento [[25 minutos]], hasta que las lentejas se deshagan. Sazona con sal.","Tritura la sopa hasta que quede fina. Añade un poco de agua hirviendo si está demasiado espesa.","Calienta el aceite para el acabado, retíralo del fuego e incorpora la menta y el pimentón. Viértelo sobre la sopa y sirve con limón."],"changed":"Aceite de oliva en lugar de mantequilla y agua en lugar de caldo, para que sea vegana, y más lentejas y sin patata, para más proteína.","warn":null,"from":"dc7c867cb6951dfff1607873ba79c9363d7f32ac","checked":false},"u-kaesespaetzle":{"name":"Käsespätzle","summary":"Spätzle tiernos de huevo en capas con queso de montaña fundido y cebolla frita despacio por encima.","lines":["","","","","","","","en aros finos","rallado"],"steps":["Bate la harina, el quark, los huevos, el agua, la nuez moscada y una buena pizca de sal con una cuchara de madera 5 minutos, hasta que la masa quede lisa y con burbujas. Déjala reposar.","Fríe los aros de cebolla despacio en la mantequilla a fuego medio [[20 minutos]], removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy dorados.","Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Pasa la masa al agua por tandas con una prensa de spätzle o un colador de agujeros grandes. Sácalos cuando floten.","Coloca los spätzle calientes en capas con el queso en una fuente caliente, para que el queso se funda entre las capas.","Cubre con la cebolla frita y sirve enseguida."],"changed":"Quark en la masa para más proteína, menos harina y queso, y una cuarta parte de la mantequilla.","warn":null,"from":"dda96b41a09ddf01f1f5e2a1d4a2a8613e1802d5","checked":false},"u-tortilla-espanola":{"name":"Tortilla de patatas","summary":"Una tortilla gruesa de patata y cebolla, cocinada despacio en un poco de aceite de oliva y bien cuajada por dentro.","lines":["","peladas y en láminas finas","en juliana fina","","","o unos 30 g por clara, de brik"],"steps":["Calienta el aceite en una sartén antiadherente pequeña. Añade la patata y la cebolla con una pizca de sal, tapa y cocina a fuego lento [[20 minutos]], dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernas.","Bate los huevos y las claras con una pizca de sal en un bol grande e incorpora la patata caliente. Déjalo reposar 5 minutos.","Vuelve a echarlo en la sartén y cocina a fuego medio 6 minutos, metiendo el borde hacia dentro con una espátula.","Dale la vuelta sobre un plato, deslízala de nuevo en la sartén con el lado crudo hacia abajo y cocina [[5 a 6 minutos]] más, hasta que esté cuajada por completo."],"changed":"La patata se hace tapada en 2 cucharadas de aceite en lugar de 400 ml, se añaden claras para más proteína y se cocina hasta que cuaje.","warn":null,"from":"871e9ec82da63d5ca67577989a5663f6c72c8c2f","checked":false},"u-fattet-hummus":{"name":"Fatte de hummus","summary":"Pan de pita crujiente bajo garbanzos calientes y yogur con tahini y ajo, con piñones en ghee, pimentón y perejil por encima.","lines":["en trozos pequeños","","de bote, escurridos","","","machacado","el zumo","","","","","picado"],"steps":["Calienta el horno a 200 °C. Mezcla los trozos de pita con el aceite en una bandeja y hornéalos [[8 a 10 minutos]], hasta que estén dorados y crujientes.","Calienta los garbanzos en un cazo con un chorrito de agua 5 minutos. Mantenlos calientes.","Bate el yogur con el tahini, el ajo, el zumo de limón y una pizca de sal hasta que quede fino.","Fríe los piñones en el ghee hasta que estén dorados y retíralos del fuego.","Extiende la pita crujiente en una fuente y pon encima los garbanzos calientes y después el yogur. Termina con los piñones y el ghee, el pimentón y el perejil, y sirve enseguida."],"changed":"Garbanzos en conserva, la pita al horno en lugar de frita, yogur griego desnatado y una cuarta parte del ghee y de los piñones.","warn":null,"from":"5696d7ec49f61a2fec37aace1aebde932ee56e4e","checked":false},"u-fergese":{"name":"Fërgesë de pimientos y queso","summary":"Pimientos y tomates asados, gratinados con requesón y feta hasta que burbujean, con pan para mojar.","lines":["","","en trocitos","picado","picada","","picados","","desmenuzado","","",""],"steps":["Calienta el grill del horno al máximo. Asa los pimientos enteros [[15 minutos]], dándoles la vuelta, hasta que la piel se ennegrezca.","Ponlos en un bol tapado [[10 minutos]]; después, pélalos, quítales las semillas y córtalos en tiras.","Mientras, pocha la cebolla, el ajo y la guindilla en la mantequilla 5 minutos. Incorpora la harina, añade el tomate y cocina 10 minutos, hasta que espese.","Calienta el horno a 200 °C. Incorpora las tiras de pimiento a la salsa; después, aplasta y mezcla el requesón y el feta y sazona con sal y pimienta.","Extiéndelo en una fuente de horno y hornea [[20 minutos]], hasta que burbujee. Sirve con el pan."],"changed":"Más requesón para más proteína, un tercio de la mantequilla y pan de acompañamiento para que sea una comida completa.","warn":null,"from":"72e33b66eb0355dd10aba585399ec7805dc1d89f","checked":false},"own-tuna-bean-salad":{"name":"Ensalada de atún y alubias blancas","summary":"Atún en lata y alubias blancas con tomate, cebolla morada, limón y perejil. Sin cocinar.","lines":["escurrido","escurridas y enjuagadas","en trocitos","en juliana muy fina","","el zumo","picado","",""],"steps":["Escurre el atún y las alubias, y enjuaga las alubias.","Pica el tomate y corta la cebolla en juliana muy fina.","Mézclalo todo con el aceite, el zumo de limón y el perejil y sazona con sal y pimienta."],"changed":null,"warn":null,"from":"6f4a7d89051fbadf1522572743373ac1522e62cd","checked":false},"own-cod-potatoes-peas":{"name":"Bacalao al horno con patatas y guisantes","summary":"Bacalao al horno con mantequilla y limón, con patatas cocidas y guisantes con eneldo.","lines":["en trozos","","o eglefino o abadejo","","","","","picado"],"steps":["Calienta el horno a 200 °C. Cuece las patatas en agua con sal [[15 minutos]].","Mientras, coloca el bacalao en una fuente pequeña, reparte por encima la mitad de la mantequilla en trocitos, exprime el limón por encima y sazona. Hornéalo [[12 a 15 minutos]], hasta que se separe en lascas con facilidad.","Añade los guisantes a las patatas los últimos 3 minutos. Escúrrelo todo, mézclalo con el resto de la mantequilla y el eneldo y sirve con el bacalao."],"changed":null,"warn":null,"from":"73b30469e4fa5b4857b3010c4e4ca014516ec9fe","checked":false},"own-chicken-hummus-wrap":{"name":"Wrap de pollo y hummus","summary":"Tiras de pollo al pimentón enrolladas en una tortilla de trigo caliente con hummus, lechuga y tomate.","lines":["en tiras","","","","","de las grandes","","en tiras finas","en rodajas"],"steps":["Sazona el pollo con el pimentón, la sal y la pimienta. Hazlo en el aceite a fuego medio de 6 a 8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté bien hecho.","Calienta la tortilla en una sartén sin aceite 30 segundos por cada lado.","Úntala con el hummus y coloca la lechuga, el tomate y el pollo en el centro. Dobla la parte de abajo, enróllala bien apretada y córtala por la mitad."],"changed":null,"warn":null,"from":"aa04365baf98ad3444ac319757c9d6e8e01d3c09","checked":false},"own-egg-fried-rice":{"name":"Arroz frito con huevo y edamame","summary":"Arroz frío salteado con huevo, guisantes, edamame, cebolleta y salsa de soja.","lines":["","picado","en rodajas, la parte blanca y la verde por separado","congelados","congelado","batidos","frío, cocido el día anterior",""],"steps":["Calienta el aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Sofríe el ajo y la parte blanca de la cebolleta 30 segundos.","Añade los guisantes y el edamame directamente del congelador y saltéalos 3 minutos.","Apártalo todo a un lado, vierte los huevos en el hueco y remueve hasta que estén justo cuajados.","Añade el arroz, deshaciendo los grumos, y saltéalo de 3 a 4 minutos, hasta que esté muy caliente. Sazona con la salsa de soja y esparce por encima la parte verde de la cebolleta."],"changed":null,"warn":null,"from":"0699954ebb6a9a76ac945312618aecb62d35555c","checked":false},"own-chili-sin-carne":{"name":"Chili sin carne","summary":"Un chili ahumado de tofu desmenuzado, lentejas rojas y alubias rojas en tomate. Se conserva varios días.","lines":["","en trocitos","en dados","desmenuzado","","","","","lavadas","escurridas","",""],"steps":["Sofríe la cebolla y el pimiento en el aceite 5 minutos. Desmenuza el tofu en la sartén y sofríelo 5 minutos más, hasta que empiece a dorarse.","Incorpora el comino, el pimentón ahumado y el chile en copos y remueve 30 segundos.","Añade el tomate, las lentejas, las alubias y el agua. Cuece a fuego lento [[20 minutos]], removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas y haya espesado.","Sazona con sal y sirve en boles."],"changed":null,"warn":null,"from":"c988dc93f8d836bdd9547589239de854c7a99d45","checked":false},"own-peanut-tofu-noodles":{"name":"Fideos con cacahuete y tofu ahumado","summary":"Fideos de arroz y edamame en una salsa de cacahuete, soja y lima, con tofu ahumado, zanahoria y pepino.","lines":["","congelado","","","el zumo","en dados pequeños","en bastoncitos finos","en bastoncitos finos"],"steps":["Cuece los fideos [[4 minutos]], añadiendo el edamame los 3 últimos. Escúrrelos y pásalos por agua fría.","Bate la crema de cacahuete con la salsa de soja, el zumo de lima y un poco de agua caliente hasta que quede fina.","Corta el tofu en dados pequeños, y la zanahoria y el pepino en bastoncitos finos.","Mezcla los fideos y el edamame con la salsa, el tofu y las verduras."],"changed":null,"warn":null,"from":"a30620fcbbde6ced6f0e342e8c50650f6823d530","checked":false},"own-black-bean-bowl":{"name":"Bol de alubias negras con tofu especiado","summary":"Arroz con tofu al comino y pimentón ahumado, alubias negras, maíz, tomate y aguacate, con lima.","lines":["pesado en crudo","","desmenuzado","","","","escurridas y enjuagadas","congelado","en trocitos","en láminas","en gajos"],"steps":["Lava el arroz y cuécelo como indique el paquete, normalmente unos [[15 minutos]].","Calienta el aceite en una sartén, desmenuza el tofu dentro y sofríelo 6 minutos, hasta que esté dorado. Incorpora el comino, el pimentón y una pizca de sal.","Añade las alubias y el maíz y calienta 3 minutos.","Reparte el arroz en boles y pon encima el tofu con las alubias, el tomate y el aguacate. Exprime la lima por encima."],"changed":null,"warn":null,"from":"a0bde67623306a9d6949d1341ed154a627556bfd","checked":false},"own-overnight-oats":{"name":"Avena nocturna con skyr y frutos del bosque","summary":"Avena remojada toda la noche en skyr y leche, con frutos del bosque por la mañana.","lines":["","","","frescos, o congelados, cocidos a fuego lento 2 minutos y enfriados"],"steps":["La noche anterior, mezcla la avena, el skyr y la leche en un tarro o un bol. Tápalo y mételo en la nevera.","Por la mañana, remuévelo, aligéralo con un chorrito de leche si está espeso y pon encima los frutos del bosque."],"changed":null,"warn":null,"from":"30810c4b1506e76cc111653751b762b2c644e20d","checked":false},"own-pb-banana-porridge":{"name":"Gachas de avena con crema de cacahuete y plátano","summary":"Avena cocida en leche con canela, con plátano, crema de cacahuete y una buena cucharada de skyr por encima.","lines":["","","","en rodajas","",""],"steps":["Mezcla la avena, la leche y la canela en un cazo pequeño. Llévalo a ebullición suave y cuécelo [[4 minutos]], removiendo, hasta que esté espeso y cremoso.","Viértelo en un bol y pon encima el plátano, la crema de cacahuete y el skyr."],"changed":null,"warn":null,"from":"c9ab2f04bf30dc1c6875dc97e29001cc9c024ae7","checked":false},"own-eggs-spinach-toast":{"name":"Huevos revueltos con espinacas sobre tostada","summary":"Tres huevos revueltos con espinacas, sobre pan integral tostado con tomate en rodajas.","lines":["","","","","","tostado","en rodajas"],"steps":["Saltea las espinacas en el aceite en una sartén 1 minuto, hasta que se ablanden.","Bate los huevos con sal y pimienta, viértelos en la sartén y remueve con suavidad a fuego lento [[3 minutos]], hasta que no quede huevo líquido.","Coloca los huevos sobre la tostada y sirve con el tomate en rodajas."],"changed":null,"warn":null,"from":"c8b45cb2b845990362b85ed943b47a4a91959929","checked":false},"own-yogurt-apple-oats":{"name":"Yogur griego con manzana, avena y almendras","summary":"Yogur griego espeso con avena y manzana rallada, con almendras y canela por encima.","lines":["","","sin pelar, para rallar","picadas gruesas",""],"steps":["Mezcla la avena y la manzana rallada con el yogur. Cómelo enseguida o déjalo en la nevera toda la noche para que se ablande.","Pon encima las almendras y una pizca de canela."],"changed":null,"warn":null,"from":"3a6bee8f9977854d71c39c93505cd4e85f3bf786","checked":false},"own-cottage-cheese-toast":{"name":"Queso cottage sobre pan de centeno con tomate","summary":"Pan de centeno con una buena capa de queso cottage, tomate y pepino, con pipas de calabaza y pimienta negra.","lines":["","","en rodajas","en rodajas","",""],"steps":["Tuesta el pan si quieres y úntalo con una capa generosa de queso cottage.","Pon encima el tomate y el pepino, esparce las pipas de calabaza y añade pimienta negra recién molida."],"changed":null,"warn":null,"from":"a924482fa1c53c58f250ecdef2fbc9141f56ed64","checked":false},"own-protein-pancakes":{"name":"Tortitas de avena y plátano con quark","summary":"Tortitas de avena, huevo, plátano y quark triturados, servidas con frutos del bosque.","lines":["","","","","","frescos, o congelados, cocidos a fuego lento 2 minutos y enfriados"],"steps":["Tritura la avena, los huevos, el plátano y el quark hasta obtener una masa espesa.","Calienta un poco del aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Haz tortitas pequeñas [[2 minutos]] por cada lado, hasta que estén doradas y hechas por dentro.","Haz el resto de la masa igual, añadiendo un poco de aceite cada vez, y sirve las tortitas con los frutos del bosque."],"changed":null,"warn":null,"from":"8c461814d461980ccb6681abad3d07f4f3aa44b0","checked":false},"own-tofu-scramble":{"name":"Revuelto de tofu sobre tostada","summary":"Tofu desmenuzado salteado con cebolla, cúrcuma y espinacas, sobre pan integral tostado.","lines":["","en daditos","escurrido","","","","","","tostado"],"steps":["Pocha la cebolla en el aceite en una sartén 3 minutos.","Desmenuza el tofu con los dedos en la sartén, añade la cúrcuma y el comino y saltéalo [[5 minutos]], removiendo, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.","Incorpora las espinacas hasta que se ablanden, sazona con sal y pimienta y colócalo sobre la tostada."],"changed":null,"warn":null,"from":"cf82dd852824f3ae9229980c51d7be88da8aaf8d","checked":false},"own-quark-berries":{"name":"Quark con frutos del bosque y nueces","summary":"Un buen bol de quark desnatado batido hasta quedar cremoso, con frutos del bosque y unas nueces.","lines":["","frescos, o congelados, cocidos a fuego lento 2 minutos y enfriados","picadas gruesas"],"steps":["Remueve el quark en un bol hasta que quede cremoso. Si está muy espeso, aligéralo con una cucharada de agua fría.","Pon encima los frutos del bosque y las nueces."],"changed":null,"warn":null,"from":"d0d8b056db8a5b3d711925285215de2460ec46d1","checked":false},"own-veg-omelette":{"name":"Tortilla francesa de pimiento y feta","summary":"Una tortilla de tres huevos con pimiento y cebolla tiernos y queso feta.","lines":["","en dados","en daditos","","","","desmenuzado"],"steps":["Pocha el pimiento y la cebolla en el aceite en una sartén pequeña 3 minutos.","Bate los huevos con sal y pimienta, viértelos sobre las verduras y cocina a fuego lento [[3 minutos]], hasta que estén casi cuajados.","Esparce el feta por encima, dobla la tortilla y cocina 1 minuto más, hasta que el huevo esté cuajado por completo."],"changed":null,"warn":null,"from":"153f48c04fbb98c8d504b3fc796f78ac57ea72f0","checked":false},"own-salmon-rye":{"name":"Salmón ahumado sobre pan de centeno","summary":"Pan de centeno con queso crema, pepino, salmón ahumado en caliente y eneldo.","lines":["","","en rodajas finas","","","un gajo",""],"steps":["Unta el pan con el queso crema.","Pon encima el pepino y el salmón y, después, el eneldo, unas gotas de limón y pimienta negra."],"changed":null,"warn":null,"from":"4bb9a0301e2b465f7f17307d329ed5a40940b524","checked":false},"own-chia-soy-pudding":{"name":"Pudin de chía y soja con frutos del bosque","summary":"Semillas de chía reposadas toda la noche en yogur de soja y bebida de soja, con frutos del bosque por encima.","lines":["","","","frescos, o congelados, cocidos a fuego lento 2 minutos y enfriados"],"steps":["La noche anterior, mezcla las semillas de chía con el yogur de soja y la bebida de soja. Tápalo y mételo en la nevera.","Por la mañana, remuévelo y pon encima los frutos del bosque."],"changed":null,"warn":null,"from":"e28dd9a954a1713e8c0b6d33fafaa8d9b9b470f0","checked":false},"own-pb-banana-toast":{"name":"Tostada de crema de cacahuete y plátano con batido de proteínas","summary":"Pan integral tostado con crema de cacahuete y plátano, con un batido de proteínas de bebida de soja.","lines":["tostado","","en rodajas","","","natural o de vainilla"],"steps":["Unta la tostada con la crema de cacahuete, coloca el plátano encima y espolvoréalo con canela.","Agita la proteína de soja con la bebida de soja en un tarro cerrado o un shaker hasta que no queden grumos, y bébelo con la tostada."],"changed":null,"warn":null,"from":"5bdc52efdafcfc111c973e4c62880678d907425f","checked":false},"own-breakfast-burrito":{"name":"Burrito de desayuno con huevo y alubias negras","summary":"Huevos revueltos, alubias negras, cheddar y tomate enrollados en una tortilla de trigo caliente.","lines":["","escurridas y enjuagadas","","","","","rallado","en dados"],"steps":["Calienta las alubias y el comino en el aceite en una sartén 2 minutos, aplastando unas cuantas con un tenedor. Apártalas a un lado.","Bate los huevos con una pizca de sal, viértelos en la sartén y remueve a fuego lento [[2 minutos]], hasta que estén cuajados por completo.","Calienta la tortilla unos segundos en una sartén sin aceite o en el microondas.","Rellénala con los huevos, las alubias, el queso y el tomate, dobla los lados y enróllala."],"changed":null,"warn":null,"from":"c5b5ce799b5e669991e0ee8a710333b63797983c","checked":false},"own-egg-muffins":{"name":"Muffins de huevo con espinacas y feta","summary":"Huevos al horno en un molde de magdalenas con espinacas, pimiento rojo y feta. Se conservan 3 días en la nevera.","lines":["para el molde","","","","picadas","en dados","desmenuzado"],"steps":["Calienta el horno a 180 °C. Engrasa los huecos de un molde de magdalenas, un hueco por huevo.","Bate los huevos con sal y pimienta y después incorpora las espinacas, el pimiento y el feta.","Reparte la mezcla en los huecos y hornea [[20 minutos]], hasta que suban y estén cuajados en el centro.","Cómelos calientes, o déjalos enfriar y guárdalos en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días."],"changed":null,"warn":null,"from":"7cbdde68e0a0c2a1d47bb09ede764437f46b03cc","checked":false},"own-vegan-protein-oats":{"name":"Gachas de avena veganas con proteína","summary":"Avena cocida en bebida de soja con proteína de soja, con plátano, pipas de calabaza y chía por encima.","lines":["","","natural o de vainilla","en rodajas","",""],"steps":["Mezcla la avena con la bebida de soja en un cazo pequeño, llévalo a ebullición suave y cuécelo [[4 minutos]], removiendo, hasta que espese.","Retíralo del fuego e incorpora la proteína de soja, con un chorrito de agua si queda demasiado espeso.","Viértelo en un bol y pon encima el plátano, las pipas de calabaza y las semillas de chía."],"changed":null,"warn":null,"from":"9f8c798b210b995c13574c4ff8a00ffab1396f4b","checked":false},"own-chicken-avocado-toast":{"name":"Tostada de pollo y aguacate","summary":"Pan integral tostado con aguacate machacado, pollo cocinado en lonchas y tomate.","lines":["tostado","más o menos un tercio","unas gotas","","","en lonchas, sobrante o ya cocinada","en rodajas"],"steps":["Machaca el aguacate con unas gotas de limón, sal y pimienta y úntalo en la tostada.","Pon encima el pollo y el tomate."],"changed":null,"warn":null,"from":"926715718eeba60965cef3419904c58c86979c87","checked":false},"own-tofu-breakfast-wrap":{"name":"Wrap de desayuno con tofu y alubias negras","summary":"Revuelto de tofu con alubias negras, espinacas y pimentón ahumado, enrollado en una tortilla de trigo sin lácteos.","lines":["","escurrido","","","escurridas y enjuagadas","","",""],"steps":["Calienta el aceite en una sartén. Desmenuza el tofu dentro, añade la cúrcuma y el pimentón y saltéalo [[4 minutos]], removiendo.","Añade las alubias y las espinacas y remueve 2 minutos, hasta que las espinacas se ablanden y todo esté caliente. Sazona con sal.","Calienta la tortilla unos segundos en una sartén sin aceite, rellénala y enróllala."],"changed":null,"warn":null,"from":"9c9c95a1b8c83dd7156e809b3ebde24dfc054282","checked":false},"own-soy-overnight-oats":{"name":"Avena nocturna de soja con crema de cacahuete","summary":"Avena remojada toda la noche en bebida de soja y yogur de soja con un poco de proteína de soja, con crema de cacahuete y frutos del bosque por encima.","lines":["","","","natural o de vainilla","","frescos, o congelados, cocidos a fuego lento 2 minutos y enfriados"],"steps":["La noche anterior, mezcla la avena, la bebida de soja, el yogur de soja y la proteína de soja en un tarro o un bol. Tápalo y mételo en la nevera.","Por la mañana, remuévelo y pon encima la crema de cacahuete y los frutos del bosque."],"changed":null,"warn":null,"from":"40869e4c6ef513eabc4a16defaa2a35ed54559fe","checked":false},"u-shakshuka":{"name":"Shakshuka","summary":"Huevos cocinados en una salsa espesa de tomate y pimiento con comino y pimentón.","lines":["","en juliana","en tiras","machacado","","","","","","","desmenuzado","picado"],"steps":["Sofríe la cebolla y el pimiento en el aceite [[10 minutos]], hasta que el pimiento esté tierno.","Añade el ajo, el comino, el pimentón y la harissa y remueve 1 minuto, hasta que huela bien.","Vierte el tomate, aplástalo con una cuchara, sazona y cuece a fuego lento [[15 minutos]], hasta que al pasar una cuchara deje un surco en el fondo.","Haz un hueco para cada huevo y casca los huevos dentro. Tapa y cocina [[6 a 8 minutos]], hasta que la clara y la yema estén cuajadas.","Esparce el feta y el cilantro por encima y sirve en la misma sartén."],"changed":"Ocho huevos en lugar de seis, un poco menos de aceite, el feta y el cilantro pesados, y los huevos cocinados hasta que cuajen.","warn":null,"from":"30d8911840e7c10c4526f665875b53947787673a","checked":false},"u-menemen":{"name":"Menemen","summary":"Huevos cocinados con tomate y pimiento verde, removidos solo unas pocas veces para que queden en vetas suaves.","lines":["","","pimientos verdes alargados si los encuentras, en aros","en trocitos","","","pul biber si tienes, que es más suave","","desmenuzado"],"steps":["Fríe los aros de pimiento en la mantequilla y el aceite 4 minutos, hasta que los bordes empiecen a tostarse.","Añade el tomate y una pizca de sal y cocina a fuego medio [[10 minutos]], hasta que el jugo se haya evaporado y el aceite brille en los bordes.","Baja el fuego, casca los huevos y esparce el chile en copos por encima. Remueve despacio, solo dos o tres veces, para que la yema quede en vetas.","Cocina [[4 minutos]] más sin remover, hasta que la clara y la yema estén cuajadas. Esparce el orégano y el queso por encima."],"changed":"La mitad de mantequilla, el queso blanco indicado en gramos y como feta, y los huevos cocinados hasta que cuajen.","warn":null,"from":"b4eaf7c51a92f6094276ffb76a02ae5dacc3b7e0","checked":false},"u-syrniki":{"name":"Syrniki","summary":"Tortitas de quark a la sartén, con mucho queso y solo la harina justa para que no se deshagan.","lines":["lo más seco que encuentres","","","azúcar con vainillina, no extracto de vainilla, que lleva alcohol","","y un poco más para las manos","para freír","para servir","para servir: frescos, o congelados y cocidos a fuego lento 2 minutos"],"steps":["Aplasta el quark con el huevo, el azúcar, el azúcar avainillado y la sal hasta que quede fino; después, incorpora la harina. La masa queda pegajosa, y así debe ser.","Con las manos enharinadas, forma tortitas redondas de unos 1,5 cm de grosor.","Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Fríe los syrniki tapados [[4 minutos]], hasta que estén dorados por debajo.","Dales la vuelta, vuelve a tapar y fríelos [[4 minutos]] más, hasta que estén dorados y firmes en el centro.","Sírvelos calientes con la nata agria y los frutos del bosque."],"changed":"Hechos con quark desnatado y menos mantequilla, para 3 en lugar de 4, y servidos con frutos del bosque en lugar de mermelada.","warn":null,"from":"db49f8716680038d5976bccd20b500947810f972","checked":false},"u-ful-medames":{"name":"Ful mudammas","summary":"Habas calentadas y medio aplastadas, con aceite de oliva, limón, comino, tomate y perejil.","lines":["con su líquido","machacado","","","","el zumo","en dados","picado",""],"steps":["Echa las habas con su líquido en un cazo, llévalas a ebullición suave y cuécelas [[5 minutos]], hasta que estén tiernas y calientes por completo.","Aplasta más o menos la mitad de las habas en el cazo y deja el resto enteras. Incorpora el ajo, el comino y la sal.","Repártelo en boles. Rocía cada uno con aceite de oliva y zumo de limón y pon encima el tomate, el perejil y el chile en copos."],"changed":"Habas en conserva en lugar de secas, para que esté listo en 15 minutos, con menos aceite de oliva.","warn":"Habas: no las comas si tienes déficit de G6PD (favismo).","from":"cf954a2e9f720c4e0805cf9d5553f56c3b7cb80e","checked":false},"u-hummus":{"name":"Hummus con bastones de zanahoria y pepino","summary":"Crema de garbanzos y tahini con limón y ajo, con bastones de zanahoria y pepino para mojar.","lines":["","el zumo","machacado","","muy fría","escurridos y enjuagados","","","en bastones","en bastones"],"steps":["Tritura el tahini con el zumo de limón, el ajo y una pizca de sal hasta que se aclare y espese.","Vierte el agua helada y vuelve a triturar hasta que quede ligero y fino.","Añade los garbanzos y el comino y tritura 3 minutos enteros, añadiendo un chorrito de agua hasta que el hummus quede cremoso.","Extiéndelo en un plato, haz un surco alrededor con el dorso de una cuchara y vierte el aceite de oliva dentro.","Corta las zanahorias y el pepino en bastones y mójalos en el hummus. Se conserva 3 días en un recipiente tapado en la nevera."],"changed":"Garbanzos en conserva en lugar de secos hervidos durante hora y media, menos tahini, una cucharada medida de aceite de oliva por encima y bastones de zanahoria y pepino para mojar.","warn":null,"from":"8fa65d94aee33287f2f0a21a7bd1010728a3d283","checked":false},"u-suya":{"name":"Brochetas de ternera suya","summary":"Brochetas de ternera con un adobo seco de cacahuete molido y chile, con cebolla, tomate y repollo.","lines":["tostados, sin sal","","","","","","","en tiras finas","","en aros finos","en rodajas","en tiras finas"],"steps":["Muele los cacahuetes en una batidora hasta obtener un polvo fino, parando antes de que se conviertan en pasta.","Mezcla el polvo de cacahuete con el jengibre, el ajo en polvo, la cayena, el pimentón, la cebolla en polvo y una buena pizca de sal. Esto es el yaji.","Unta las tiras de ternera con el aceite, rebózalas con la mitad del yaji y déjalas reposar [[20 minutos]].","Ensarta la ternera en brochetas y ásala bajo el grill del horno a fuego fuerte de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que esté bien hecha.","Espolvorea la carne caliente con el resto del yaji y sírvela con la cebolla, el tomate y el repollo."],"changed":"Menos cacahuetes y menos aceite, los cacahuetes molidos en lugar de prensados, cebolla en polvo y sal en lugar de pastilla de caldo, raciones más pequeñas y la cebolla, el tomate y el repollo pesados.","warn":null,"from":"ad2890b84989fa1a92227528b6fed4b40ed4314d","checked":false},"u-chakka":{"name":"Chakka, yogur con hierbas y pan plano","summary":"Yogur espeso con cilantro, eneldo, albahaca, cebolleta y ajo, con pan plano para mojar.","lines":["","","","","morada, si la encuentras","","","","para servir"],"steps":["Machaca el ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta fina.","Pica el cilantro, el eneldo, la albahaca y la cebolleta lo más fino que puedas.","Incorpora las hierbas y el ajo al yogur con una espátula, con movimientos envolventes y sin batirlo.","Extiéndelo en un bol, haz un hueco en el centro con una cuchara y vierte el aceite. Sírvelo con el pan plano."],"changed":"Yogur griego espeso en lugar de katyk escurrido durante un día, menos hierbas y menos aceite, y medio pan plano por persona.","warn":null,"from":"9021e9093e48a362aaef0dcf4faef45238af0e31","checked":false},"own-skyr-berries":{"name":"Skyr con frutos del bosque","summary":"Un buen bol de skyr con frutos del bosque y una pizca de canela.","lines":["","frescos, o congelados, cocidos a fuego lento 2 minutos y enfriados",""],"steps":["Pon el skyr en un bol y añade por encima los frutos del bosque y una pizca de canela."],"changed":null,"warn":null,"from":"26bec56de726b31b0836f815025705996d983de7","checked":false},"own-cottage-pineapple":{"name":"Queso cottage con piña","summary":"Queso cottage con trozos de piña dulce por encima.","lines":["","fresca, o en lata en su jugo y escurrida"],"steps":["Pon el queso cottage en un bol y añade la piña por encima."],"changed":null,"warn":null,"from":"fcfe40b06d08934fdeed2ec4d0e9f96be68d5193","checked":false},"own-eggs-veg-sticks":{"name":"Huevos duros con bastones de zanahoria y pepino","summary":"Dos huevos duros con bastones crujientes de zanahoria y pepino y una pizca de sal y pimienta.","lines":["","en bastones","en bastones","",""],"steps":["Mete los huevos con cuidado en un cazo con agua hirviendo y cuécelos [[9 minutos]].","Enfría los huevos en agua fría mientras cortas la zanahoria y el pepino en bastones.","Pela los huevos, pártelos por la mitad y sazónalos con una pizca de sal y pimienta."],"changed":null,"warn":null,"from":"8db3245cb6af573e6ca35cc898511150c9cf83ff","checked":false},"own-apple-peanut-butter":{"name":"Manzana con salsa de crema de cacahuete","summary":"Gajos de manzana con una salsa de crema de cacahuete mezclada con yogur de soja.","lines":["","","","en gajos"],"steps":["Mezcla la crema de cacahuete con el yogur de soja y la canela.","Corta la manzana en gajos y mójalos en la salsa."],"changed":null,"warn":null,"from":"c4e1fc4a8f5290f9642e82746f4affdafd4cf959","checked":false},"own-edamame":{"name":"Edamame con limón y sal","summary":"Edamame cocido con unas gotas de limón y sal en escamas.","lines":["pelado","",""],"steps":["Cuece el edamame [[5 minutos]] y escúrrelo.","Mézclalo con unas gotas de limón y una pizca de sal."],"changed":null,"warn":null,"from":"d92c0344596fedbe5173055e54050c05b18e7f30","checked":false},"own-roasted-chickpeas":{"name":"Garbanzos crujientes al horno","summary":"Garbanzos asados con aceite de oliva, pimentón ahumado y comino hasta que crujen.","lines":["escurridos y enjuagados","","","",""],"steps":["Calienta el horno a 200 °C. Escurre los garbanzos y sécalos muy bien con un paño de cocina limpio.","Mézclalos con el aceite, el pimentón ahumado, el comino y una pizca de sal y extiéndelos en una bandeja de horno.","Ásalos [[25 minutos]], moviendo la bandeja a mitad de cocción, hasta que estén crujientes. Al enfriarse quedan aún más crujientes."],"changed":null,"warn":null,"from":"1ad0cb78ec93ee62cf8873894fd1a728caf2aa32","checked":false},"own-tuna-rice-cakes":{"name":"Atún sobre tortitas de arroz","summary":"Atún mezclado con yogur y pimienta negra sobre tortitas de arroz con pepino.","lines":["escurrido","","","","en rodajas"],"steps":["Mezcla el atún con el yogur y bastante pimienta negra.","Úntalo sobre las tortitas de arroz y pon encima el pepino."],"changed":null,"warn":null,"from":"db52aea1eeb2f58be1cf39bcbab2e3d3015f4ae3","checked":false},"own-protein-shake":{"name":"Batido de proteínas con plátano","summary":"Leche, proteína de suero y medio plátano, triturados hasta quedar finos.","lines":["","sin sabor o de vainilla",""],"steps":["Tritura la leche, la proteína en polvo y el plátano hasta que quede fino. Añade unos cubitos de hielo si lo quieres más frío.","¿No tienes batidora? Agita la leche y la proteína en un shaker y cómete el plátano aparte."],"changed":null,"warn":null,"from":"aac382fbf270306da6086c0025bb70b4d03f416c","checked":false},"own-soy-yogurt-seeds":{"name":"Yogur de soja con frutos del bosque y pipas","summary":"Yogur de soja espeso con frutos del bosque y una cucharada crujiente de pipas de calabaza.","lines":["","frescos, o congelados, cocidos a fuego lento 2 minutos y enfriados",""],"steps":["Pon el yogur de soja en un bol y añade por encima los frutos del bosque y las pipas de calabaza."],"changed":null,"warn":null,"from":"d296f286cac7e7dad054cc29860c3714f7c6346a","checked":false},"own-chicken-crispbread":{"name":"Pollo sobre pan crujiente de centeno","summary":"Pollo cocinado en lonchas sobre pan crujiente de centeno con pepino y pimienta negra.","lines":["","en lonchas, sin condimentar","en rodajas",""],"steps":["Pon el pollo y el pepino sobre el pan crujiente y añade pimienta negra recién molida."],"changed":null,"warn":null,"from":"21abd1c1c82177a048b498c7b3ca6b1e5cd97eb6","checked":false},"own-quark-honey-walnuts":{"name":"Quark con miel y nueces","summary":"Quark desnatado cremoso con un poco de miel y nueces picadas.","lines":["","","picadas"],"steps":["Remueve el quark hasta que quede cremoso y aligéralo con una cucharada de agua si está muy espeso.","Rocía la miel por encima y esparce las nueces."],"changed":null,"warn":null,"from":"aef973d5fd42ba78bdce80509c03eca3dad0525c","checked":false},"own-almonds-orange":{"name":"Almendras, pipas de calabaza y una naranja","summary":"Un puñadito de almendras y pipas de calabaza con una naranja al lado.","lines":["","",""],"steps":["Pon las almendras y las pipas de calabaza en un cuenco pequeño y pela la naranja para comerla al lado."],"changed":null,"warn":null,"from":"97cebd9d4743620ad17e7384ed24bc8b23a06cbc","checked":false},"own-smoked-tofu-tomatoes":{"name":"Tofu ahumado con tomates cherry","summary":"Lonchas de tofu ahumado con tomates cherry, un poco de aceite de oliva y pimienta negra.","lines":["en lonchas","partidos por la mitad","",""],"steps":["Corta el tofu ahumado en lonchas y parte los tomates cherry por la mitad.","Colócalos en un plato, rocíalos con el aceite y añade pimienta negra recién molida."],"changed":null,"warn":null,"from":"8a9657fa9c89e88a1e667539c68ef228ae074cb4","checked":false},"own-yogurt-banana-oats":{"name":"Yogur griego con plátano y avena","summary":"Yogur griego desnatado con plátano en rodajas, una cucharada de avena y unas almendras picadas.","lines":["","en rodajas","","picadas"],"steps":["Pon el yogur en un bol y añade por encima el plátano, la avena y las almendras."],"changed":null,"warn":null,"from":"fd6f009965472283c310b270f92316048a57c44d","checked":false},"own-caprese":{"name":"Ensalada caprese","summary":"Tomate y mozzarella en rodajas con albahaca fresca, unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta.","lines":["en rodajas","escurrida y en rodajas","solo las hojas","","",""],"steps":["Coloca las rodajas de tomate y mozzarella en un plato, superponiéndolas, y reparte las hojas de albahaca entre ellas.","Rocía el aceite de oliva por encima y sazona con sal y pimienta."],"changed":null,"warn":null,"from":"ddb240118ad05777ff20b2ad9292c0bca76db8be","checked":false},"own-cottage-crispbread":{"name":"Queso cottage sobre pan crujiente de centeno","summary":"Pan crujiente de centeno untado con queso cottage, con tomate y cebollino por encima.","lines":["","","en rodajas","picado",""],"steps":["Unta el queso cottage sobre el pan crujiente.","Pon encima las rodajas de tomate, el cebollino y un poco de pimienta negra recién molida."],"changed":null,"warn":null,"from":"d527d9fdc51dca9c23ec6821a7503ca979c7cb23","checked":false},"own-soy-pb-smoothie":{"name":"Batido de soja con crema de cacahuete y plátano","summary":"Bebida de soja, medio plátano, crema de cacahuete y proteína de soja, triturados hasta quedar espesos y cremosos.","lines":["","","",""],"steps":["Tritura la bebida de soja, la proteína de soja, el plátano y la crema de cacahuete hasta que quede fino. Añade unos cubitos de hielo si lo quieres más frío."],"changed":null,"warn":null,"from":"1dd4f060f605829add58fd49cf98742bb8c1147d","checked":false},"own-chickpea-pancakes":{"name":"Tortitas saladas de garbanzo con espinacas","summary":"Tortitas finas de harina de garbanzo con cebolleta y espinacas, servidas con tomate en rodajas.","lines":["","","","","","en rodajas finas","picadas","","en rodajas, para servir"],"steps":["Bate la harina de garbanzo, el agua, el comino, la cúrcuma y una pizca de sal hasta obtener una masa fina y líquida.","Incorpora la cebolleta y las espinacas.","Calienta un poco del aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un cucharón de masa e inclina la sartén para extenderla bien fina.","Cocínala de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cuajada por completo. Haz el resto igual, añadiendo un poco de aceite cada vez.","Sirve las tortitas con el tomate en rodajas."],"changed":null,"warn":null,"from":"c7f4ed8a6e8ea366f3ea869e7a73e40503e503ef","checked":false},"own-warm-beans-avocado":{"name":"Alubias negras calientes con aguacate y pipas de calabaza","summary":"Alubias negras calientes con comino y pimentón ahumado, con tomate, aguacate, lima y pipas de calabaza por encima.","lines":["escurridas y enjuagadas","","","","en dados","en láminas","el zumo",""],"steps":["Calienta las alubias con el comino, el pimentón ahumado, un chorrito de agua y una pizca de sal en un cazo pequeño 3 minutos, aplastando unas cuantas con un tenedor.","Pásalas a un bol y pon encima el tomate y el aguacate.","Exprime la lima por encima y esparce las pipas de calabaza."],"changed":null,"warn":null,"from":"c3119f97a16fb7449fdb220008cd6ad399b31adc","checked":false},"own-soy-yogurt-mango":{"name":"Yogur de soja con mango, chía y pipas de calabaza","summary":"Yogur de soja natural espesado con proteína de soja, con mango, semillas de chía y pipas de calabaza por encima.","lines":["","sin sabor o de vainilla","","en dados, fresco o congelado y descongelado",""],"steps":["Mezcla la proteína de soja en polvo con el yogur hasta que no queden grumos y después incorpora las semillas de chía.","Pon encima el mango y las pipas de calabaza."],"changed":null,"warn":null,"from":"05489180925a49d55293b33af9663719e81f8281","checked":false},"own-berry-soy-smoothie":{"name":"Batido de soja con frutos del bosque y plátano","summary":"Bebida de soja triturada con plátano, frutos del bosque, semillas de chía y un cacito de proteína de soja.","lines":["","","frescos, o congelados, cocidos a fuego lento 2 minutos y enfriados","sin sabor o de vainilla",""],"steps":["Pon todo en la batidora y tritura 1 minuto, hasta que quede fino.","Viértelo en un vaso y bébetelo enseguida."],"changed":null,"warn":null,"from":"b7488183dcf29cddfb1e66e6e7cf4f32858ce98c","checked":false},"own-egg-tomato-scramble":{"name":"Huevos revueltos con tomates cherry y aguacate","summary":"Huevos y claras revueltos con tomates cherry y cebollino, con aguacate al lado.","lines":["","partidos por la mitad","","","","","picado","en láminas"],"steps":["Saltea los tomates en el aceite en una sartén antiadherente 1 minuto, hasta que empiecen a ablandarse.","Bate los huevos y las claras con sal y pimienta, viértelos en la sartén y remueve con suavidad a fuego lento 3 minutos, hasta que no quede huevo líquido.","Esparce el cebollino por encima y sirve con el aguacate."],"changed":null,"warn":null,"from":"f6a363253fdd53714d9da79a41f21fb66d919c3f","checked":false},"own-cottage-berry-bowl":{"name":"Queso cottage con plátano, frutos del bosque y pipas de calabaza","summary":"Un bol de queso cottage con plátano en rodajas, frutos del bosque y pipas de calabaza por encima.","lines":["","en rodajas","frescos, o congelados, cocidos a fuego lento 2 minutos y enfriados","",""],"steps":["Pon el queso cottage en un bol.","Añade por encima el plátano, los frutos del bosque y las pipas de calabaza, y espolvoréalo con la canela."],"changed":null,"warn":null,"from":"dc901436168fd9ad7e10fdafdddad0155b07b618","checked":false},"own-cottage-cheese-pasta":{"name":"Pasta cremosa de queso cottage con guisantes y espinacas","summary":"Pasta y guisantes con espinacas en una salsa fina de queso cottage, ajo y limón.","lines":["","","","machacado","","el zumo","","",""],"steps":["Cuece la pasta en agua hirviendo con sal como indique el paquete, normalmente unos [[10 minutos]]. Añade los guisantes los últimos 3 minutos.","Mientras, calienta el ajo en el aceite 1 minuto. Tritúralo o aplástalo con el queso cottage, el zumo de limón y la pimienta hasta que quede fino.","Escurre la pasta y los guisantes, guardando una taza del agua de cocción. Vuelve a echarlos en la olla con las espinacas y remueve hasta que se ablanden.","Fuera del fuego, incorpora la salsa de queso cottage con un chorrito del agua de la pasta hasta que quede cremosa. Sazona con sal."],"changed":null,"warn":null,"from":"3ce58fdb4c9daf91491503a6d5c6aaff61bfbfe1","checked":false},"own-white-bean-stew":{"name":"Guiso de alubias blancas con tomate y espinacas","summary":"Alubias blancas cocidas a fuego lento en tomate con ajo y pimentón ahumado, con espinacas y unas gotas de limón.","lines":["","en trocitos","en láminas","","","escurridas y enjuagadas","","el zumo","",""],"steps":["Pocha la cebolla en el aceite en una sartén ancha 5 minutos; después, añade el ajo y el pimentón ahumado 1 minuto.","Añade el tomate, las alubias y un chorrito de agua. Cuece a fuego lento [[10 minutos]], removiendo de vez en cuando, hasta que espese.","Incorpora las espinacas hasta que se ablanden y sazona con el zumo de limón, sal y pimienta."],"changed":null,"warn":null,"from":"a85ebd4da497ca00a12f8b7f96fb3cd2d565cec4","checked":false},"own-white-bean-dip":{"name":"Crema de alubias blancas con bastones de zanahoria y pepino","summary":"Alubias blancas aplastadas con limón y ajo, con pimentón ahumado por encima y bastones de verdura para mojar.","lines":["escurridas y enjuagadas","el zumo","machacado","","","en bastones","en bastones"],"steps":["Aplasta las alubias con el zumo de limón, el ajo, un chorrito de agua y una pizca de sal hasta obtener una crema fina, con un tenedor o una batidora de mano.","Pásalo a un bol, espolvorea el pimentón ahumado por encima y sírvelo con los bastones de zanahoria y pepino."],"changed":null,"warn":null,"from":"9668f69882442168ce7bc7f11cc23e16e8e55a0b","checked":false}}}